Slanina prekrivena čokoladom i druge poslastice od slanine - Stranica 3 - SheKnows

Kandirani sladoled od slanine

Prinos 3/4 litre

Povezana priča. Ariel Young konačno je kod kuće nakon užasne nesreće Britt Reid, no čeka ga dug oporavak

Dobro ste pročitali ...slanina sladoled. Na internetu ćete pronaći brojne recepte za sladoled od slanine. Naš favorit je od stručnjaka za deserte David Lebovitz.

Za kandiranu slaninu:

• 5 traka slanine
• Oko 2 žličice svijetlosmeđeg šećera

Za kremu od sladoleda:

• 3 žlice slanog maslaca
• 3/4 šalice (pakirano) smeđeg šećera
• 2 3/4 šalice pola i pol
• 5 velikih žumanjaka
• 2 žličice tamnog ruma ili viskija
• 1/4 žličice ekstrakta vanilije
• 1/4 žličice mljevenog cimeta (po izboru)

Upute:

1. Za slatkiše slanine zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Trake slanine položite na lim za pečenje obložen silikonskom prostirkom ili aluminijskom folijom, sa sjajnom stranom prema dolje.
2. Po jednoj traci slanine ravnomjerno posipajte 1 1/2 do 2 žličice smeđeg šećera, ovisno o duljini.
3. Pecite 12 do 16 minuta. Na pola puta tijekom pečenja preokrenite trake slanine i provucite ih kroz tamnu, sirupastu tekućinu koja se skupila na limu za pečenje. Nastavite peći dok ne potamni poput mahagonija. Izvadite iz pećnice i ohladite trake na rešetki.
4. Kad se ohladi, nasjeckajte na male komadiće, veličine zrna riže. (Komadići slanine mogu se skladištiti u hermetički zatvorenoj posudi i hladiti dan -dva, ili se čuvaju u zamrzivaču nekoliko tjedana unaprijed.)
5. Za pravljenje kreme od sladoleda otopite maslac u teškoj posudi srednje veličine. Umiješajte smeđi šećer i pola od pola i pol. Preostalih pola i pol ulijte u zdjelu postavljenu u ledenu kupelj i postavite mrežnu cjediljku na vrh.
6. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, pa im postupno dodajte malo tople smjese smeđeg šećera, neprestano miješajući žumanjke dok ulijevate. Smjesu izlijte natrag u lonac.
7. Kuhajte na laganoj do umjerenoj vatri, neprestano miješajući i grebajući lopaticom po dnu grebanjem, dok se krema ne zgusne dovoljno da prekrije lopaticu.
8. Kremu procijedite na pola, miješajući na ledenoj kupelji, dok se ne ohladi. Dodajte liker, vaniliju i cimet, ako ga koristite.
9. Smjesu ohladite u hladnjaku. Nakon što se dobro ohladi, zamrznite u aparatu za pripremu sladoleda prema uputama proizvođača. Dodajte komadiće slanine u posljednji trenutak mućkanja ili ih umiješajte kad izvadite sladoled iz aparata.

Još recepata sa slaninom

• Najbolji doručak od kajgane i slanine
• Plavi sir i jaja sa slaninom
• Kreativni recepti za slaninu

Ostavite komentar