3 zdrava recepta za salate za korištenje svih onih proizvoda s kraja ljeta-SheKnows

Iskoristite posljednje ljetno bogato voće i povrće u ovim lakim i zdravim salatama punim sezonskih proizvoda za kojima ćemo uskoro htjeti.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Volim salatu, ali mora biti jako dobra i puna ukusnih sastojaka. Ova tri recepta nisu samo super zdravi i laki, već imaju i izvrstan okus i čine vas sitima. Bonus: Svi obiluju proizvodima s kraja ljeta.

Svaka od ovih salata ima svoje zdrave sastojke, ali su dovoljno različite da se miješaju tijekom tjedna kako bi stvari bile zanimljive. Učinite stvari još lakšima tako što ćete dan ili noć prije oprati i pripremiti sastojke kako bi bili spremni za sastavljanje kad zavlada glad.

Razno voće i povrće svakoj salati daje vlastite okuse i teksture, a odličan su način za iskorištavanje dodatnih proizvoda. Budite kreativni u kuhinji, koristeći sve što vam se dogodi.

Salata od pečenog povrća i kvinoje po receptu Asiago croutons

Ova vegetarijanska salata puna je kuhane quinoe i pečenog povrća, a najbolje ju je poslužiti s balzamičnim ili kremastim preljevom od tahinija.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 45 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat 5 minuta

Sastojci:

Za krutone

• 1/4 malog, jednodnevnog francuskog ili talijanskog kruha, narezanog na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice sitno naribanog sira Asiago

Za salatu

• 1 srednja tikvica, narezana na kockice
• 1 srednja žuta tikva, narezana na kockice
• 1 hrpa svježih šparoga, nasjeckanih
• 1 crveni luk, nasjeckan
• 1 pinta cherry rajčice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica češnjaka u prahu
• Sol i papar, po ukusu
• 4 šalice svježe proljetne mješavine
• 2 šalice kuhane quinoe

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
2. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za krutone i vrlo dobro promiješajte. Kocke kruha rasporedite u jednom sloju na 1 lim za pečenje i ostavite sa strane.
3. U zasebnu zdjelu dodajte sve povrće, pa na vrh pokapajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.
4. Povrće ravnomjerno rasporedite na drugi lim za pečenje. Pospite češnjakom u prahu, začinite solju i paprom.
5. Stavite oba lima za pečenje u pećnicu. Pecite krutone oko 15 do 20 minuta ili dok ne postanu lijepi i hrskavi. Povrće pecite oko 45 minuta ili dok ne omekša.
6. Podijelite proljetnu mješavinu i kvinoju na 4 tanjura salate. Na vrh stavite toplo pečeno povrće i domaće krutone. Poslužite uz omiljeni preljev za salatu.

Recept za salatu od kukuruza na žaru i avokada

Svježi kukuruz na žaru baca se u zdjelu s rajčicom, avokadom, lukom i crnim grahom, a zatim se dodaje u preljev od limete-agave.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci:

Za salatu

• 6 klasja svježeg kukuruza, očišćeno
• 1 veliki avokado, narezan na kockice
• 1-1/2 šalice konzerviranog crnog graha, ispranog i ocijeđenog
• 1 pinta cherry rajčice, prepolovljene
• 1/2 crvenog luka, mljeven
• 1 mali hrpa mladog luka, tanko narezanog

Za preljev

• 2 limete, iscijeđene
• 2 žlice agave
• 1/4 šalice avokada ili maslinovog ulja
• 1 žličica kima
• Svježe sjeckani cilantro

Upute:

1. Zagrijte grill tavu na jakoj vatri.
2. Svako klasje kukuruza pecite na žaru, okrećući ih svaka 3 do 4 minute dok oko kukuruza ne budu lijepe oznake.
3. Dok se kukuruz peče, preostalo povrće dodajte u zdjelu za salatu.
4. U manjoj zdjeli pomiješajte sastojke za preljev, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
5. Kad je kukuruz gotov, ostavite ga da se ohladi oko 5 minuta ili dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje.
6. Oštrim nožem pažljivo izrežite jezgre klipa i dodajte ih u zdjelu za salatu.
7. Prelijte preljevom od limete, dobro prelijte i poslužite.

Recept za salatu od pekana od piletine i maline na žaru

Sočna piletina na žaru poslužuje se na krevetu od svježe, začinjene rikule i prelijeva sočnim malinama, narezanim bademima, pekanom i začinskom fetom. Poslužite ovu salatu s finim balzamičnim preljevom.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

• 2 velika pileća prsa, izrezana na trakice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica začinske soli
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• Sol i papar, po ukusu
• 6 šalica svježe dječje rukole
• 1 šalica svježih malina
• 1/4 šalice crvenog luka, mljevenog
• 1/2 šalice polovica pekana
• 1/4 šalice narezanih badema
• 1/2 šalice začinskog biljnog feta sira, izmrvljenog
• Svježe sjeckani peršin, za ukrašavanje (nije obavezno)

Upute:

1. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri.
2. U zdjelu dodajte piletinu, maslinovo ulje, začinsku sol i pahuljice crvene paprike te začinite solju i paprom. Bacite da se ravnomjerno premaže i stavite piletinu u tavu.
3. Pecite piletinu oko 4 do 5 minuta sa svake strane ili dok sokovi ne budu bistri, a unutrašnjost više ne postane ružičasta.
4. U veliku zdjelu za salatu dodajte rikulu. Na vrh stavite piletinu sa roštilja i ukrasite malinama, lukom, pekanom, narezanim bademima i fetom.
5. Ukrasite svježim nasjeckanim peršinom i poslužite s omiljenim preljevom, poput balzamika.

Još ideja za recepte za salatu

10 jednostavnih načina da salatu od jaja učinite svojim novim omiljenim ručkom
21 zimske salate koje zaista zadovoljavaju poput udobne hrane
Romanska salata od slatkog krumpira na žaru s kremastim preljevom od cilantra