Ne postoji ništa poput nachosa s puno toplih, žilavih i ukusnih tikvica. Reci što? Ima li zbilja tikve u ovim nachosima? Da, ali nekako je prikriveno, jer se savršeno uklapa sa sirom.
Jeste li ikada prije probali špagete squash? Mislim da je to najzabavniji squash za napraviti jer nema apsolutno nikakve buke. Najteže je prepoloviti ga po pola, ali podijelit ću s vama svoju tajnu. Zgrabim onu koju želim u trgovini, a zatim je odnosim jednom od zaposlenika koji radi u odjelu za proizvodnju da mi je prepolovi. Općenito imaju veliki stari nož za cijepanje koji obavlja posao.
Zabavni dio u pripremi špageta od tikvica je to što je jednostavno. Samo izvadite sjemenke, dodajte malo vode u sredinu tikvice, prekrijte mokrim papirnatim ubrusom i zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Tada je poput čarolije kad uzmete vilicu da olabavite niti tikve.
U redu, dosta o tikvici. Provjerimo recept za ove nachose kako biste mogli pripremiti povrće za taj dan - a da ne spominjemo kako biste dobili dnevnu potrebu za umakom od pečenog jalapeño sira.
Nachos od špageta od tikvica s umakom od pečenog jalapeño sira
Služi 2
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme 45 minuta
Sastojci:
- 8 kukuruznih tortilja
- 1/2 šalice ulja repice (ili više, ovisno o veličini posude)
- 5 crtica soli
- 1/2 male špagete tikvice, prerezane po dužini
- 1/2 šalice vode
- 2 velika jalapena
- 1 šalica isjeckanog cheddar sira
- 1 šalica isjeckanog sira Monterey Jack
- 1/4 šalice pola-pola (ili vrhnje)
- 1/4 šalice nasjeckane crvene paprike
- 2 žlice nasjeckanog zelenog luka
Upute:
Za čips od tortilje
- Svaku tortilju narežite na 5 trokuta.
- Zagrijte tavu srednje veličine na srednjoj vatri i dodajte ulje repice.
- Testirajte toplinu dodavanjem samo 1 komad tortilje. Kad zakipi, dodajte preostale tortilje u serijama.
- Kuhajte svaku stranu tortilja dok ne porumene, a zatim ih stavite na tanjur s papirnatim ručnikom.
- Čips od tortilje pospite solju i prebacite na tanjur za posluživanje. Staviti na stranu.
Za špagete tikvice
- Položite tikvu otvorenom stranom prema gore na tanjur za mikrovalnu pećnicu i dodajte vodu unutar šupljine.
- Pokrijte mokrim papirnatim ručnikom i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 10 minuta.
- Pažljivo izvadite tikvice (bit će vruće) iz mikrovalne pećnice, ostavljajući papirnati ubrus na vrhu.
- Ostavite oko 5 minuta da se još malo kuha na pari.
- Vilicom za večeru ostružite pramenove tikvice.
- Ostavite da se ohladi oko 5 minuta, a zatim ravnomjerno rasporedite tikvice na čips od tortilje. Ostat će još malo tikvice.
Za pečeni jalapeños
- Uključite plinski plamenik na srednju toplinu. Kliještima pažljivo držite jalapeño na vatri 60 do 90 sekundi, dok se koža s jedne strane ne ožulja i ne pojavi žulj.
- Okrenite jalapeño kliještima da zagrije drugu stranu 60 do 90 sekundi, dok se koža ne napukne i ne dobije mjehuriće.
- I dalje koristite kliješta, stavite ugljenisani jalapeño u vrećicu na oko 5 minuta kako bi se pario i kožu ćete lakše ukloniti. Ponovite postupak s preostalim jalapenom.
- Kleštima izvucite jalapeños iz vrećice i položite ih na tanjur ili dasku za rezanje.
- Kliještima držite stabljiku jalapeña, a drugom rukom nožem ostružite kožu.
- Pažljivo izrežite i odbacite stabljiku i sjemenke. Izbjegavajte dodirivati jalapeño rukama.
- Jalapeños nasjeckajte i ostavite sa strane.
Za umak od sira jalapeño
- Zagrijte malu tavu na laganoj vatri.
- Dodajte oba sira, pola-pola i jalapeños.
- Neprestano miješajte dok se smjesa ne pretvori u umak.
- Prelijte umakom od sira čips od tortilje i prelijte crvenom paprikom i zelenim lukom.
- Poslužite dok je umak od sira vruć.
Još recepata za nacho
Pad thai pileći nachos
Super napunjeni nachos s roštilja
Grčki nachos
