Ova salata s graškom i fava grahom jednostavna je i svježa, ali ječam i slanutak čine je dovoljno obilnom za jelo kao lagani ručak.
Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo
Svježe i aromatično
Ova salata s graškom i fava grahom jednostavna je i svježa, ali ječam i slanutak čine je dovoljno obilnom za jelo kao lagani ručak.
Kad vam se veliki obrok jednostavno ne sviđa, umjesto toga probajte bogatu salatu. Puna svježeg povrća i svijetlih okusa, ova će vas salata zasititi, a da se pritom ne osjećate pretjerano siti.
Ječmena salata sa slanutkom, fava grahom i graškom recept
Služi 4
Sastojci:
- 7 unci bisernog ječma
- 7 unci slanutka (oko pola limenke), isprati i ocijediti
- 8 grama oljuštenog graška
- Oko 2 kilograma fava graha u mahunama
- 1/2 crvenog luka, narezanog vrlo tanko
- 1 šalica cherry rajčice, sjemenke i četvrtine
- Šaka svježih listova mente, nasjeckanih
- Šaka svježeg lista bosiljka, nasjeckanog
- 1/2 limuna
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Sol
- Papar
Upute:
- Napunite 3 lonca vodom.
- U 1 lonac dodajte biserni ječam, začinite solju i pustite da zavrije. Kad prokuha, pirjajte na laganoj vatri 20 minuta ili dok ne omekša. Kad je kuhano, isperite pod slavinom, ocijedite i ostavite sa strane.
- Preostala 2 lonca zakuhajte. Posolite vodu kad proključa. U 1 lonac dodajte grašak. U drugi lonac dodajte grah fava. Grašak kuhajte 10 minuta, a fava grah 5 minuta.
- Kad se fava grah skuha, ostavite da se ohladi dok ne podnesete, a zatim odmaknite kožicu od unutarnjeg graha. Rezervni grah. Kad je grašak skuhan, isperite hladnom vodom i ocijedite.
- U velikoj zdjeli pomiješajte fava grah, grašak, ječam, rajčicu, slanutak, luk, nanu i bosiljak.
- U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje sa sokom 1/2 limuna. Začinite solju i paprom. Po ukusu dodajte još limunovog soka. Prelijte salatu preljevom i dobro promiješajte.
Više dnevnog okusa
Farro salata od gljiva
Salata od cvjetače s domaćim vinaigretom
Obilna čorba od povrća
