Ljetna kuhanja i druženja usmjerena oko roštilja nisu samo za mesoždere u vašem krugu obitelji i prijatelja. Gostima koji izbjegavaju meso možete kuhati iznimno vegetarijansko jelo na vatri, pa čak i zaintrigirati mesojede da razmisle o vegetarijanskom obroku. Isprobajte sljedeće vegetarijanske recepte s roštilja za sljedeće okupljanje na roštilju.
Vegetarijanski recepti na žaru
Recepti ljubaznošću Nacionalni odbor za med
Tofu na žaru s dinstanim azijskim zelenilom
Pravi 2 obroka
Sastojci:
1 (14 unci) blok čvrsti organski tofu, ocijeđen
1/4 šalice soja sosa
1 žlica azijskog sezamovog ulja
1/3 šalice meda
1 žlica svježeg đumbira, oguljen, sitno nariban
1 češanj češnjaka, mljeven
1/4 žličice Tabasco umaka ili suhe ljute ljute crvene paprike
1 žlica biljnog ulja
2 vrećice (5 unci) azijskog zelja ili dječjeg špinata
Upute:
1. Tofu prerežite poprečno na 6 kriški. Rasporedite u 1 sloj na trostruki sloj papirnatih ručnika, a na vrh stavite još jedan trostruki sloj ručnika. Izvagati plitkom tepsijom ili plehom i ostaviti da odstoji 2 minute. Ponovite vaganje suhim papirnatim ručnicima još 2 puta.
2. Pomiješajte soja umak, sezamovo ulje, med, đumbir, češnjak i Tabasco u staklenom tanjuru za pitu. Dodajte kriške tofua u 1 sloj i marinirajte, okrećući svakih nekoliko minuta, ukupno 10 minuta.
3. Poprskajte rešetku za roštilj ili tavu sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednju vatru. Izvadite kriške tofua iz posude za pečenje, čuvajući marinadu. Kriške tofua pecite na žaru 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne porumene i postanu hrskave izvana.
4. Dok roštilja tofu, zagrijte biljno ulje u tavi od 12 inča na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, ali se ne dimi, a zatim pirjajte zelje, bacajući kleštima, dok ne počne venuti. Dodajte rezerviranu marinadu i pirjajte, miješajući, dok zelje ne uvene, otprilike 1 minutu.
5. Kliještima izvadite zelje iz tave, pustite da kaplje višak marinade i podijelite ga na 2 ploče. Zelje poslužite s kriškama tofua.
