Zdrava prehrana ključna je za olimpijske sportaše Pekinga 2008. koji će kući donijeti zlato. Ne samo da sportaši trebaju odgovarajuće hranjive tvari i kalorije, već moraju jesti i poznatu i sigurnu hranu. Ugostiteljska tvrtka Aramark sa sjedištem u Philadelphiji, s 13 prošlih Olimpijskih igara pod svojim okriljem, osigurava hranu za ovogodišnje Olimpijske igre u Pekingu imajući na umu željene zlatne medalje. Evo što olimpijski sportaši i posjetitelji mogu očekivati.
Milijuni obroka
U dvomjesečnom razdoblju više od 3,5 milijuna obroka bit će posluženo sportašima i posjetiteljima Olimpijskih i Paraolimpijskih igara.
Uz pomoć otprilike 6.000 kuhara i kuhinjskog osoblja, posluživat će se više od 100.000 obroka dnevno, koji se sastoji od: kombinacija tradicionalne azijske hrane (kineska, japanska, korejska ili indijska) i hrane iz drugih zemalja sportaši.
Ugostiteljstvo svjetskih sportaša
S više od 10 500 sportaša iz 204 zemlje posluživanje kuhinja koje odgovaraju svima veliki je izazov.
Aramark je testirao više od 600 recepata s mnoštvom etničkih sastojaka sa svrhom pružiti svim sportašima poznati osjećaj doma.
Kuhari iz svake zemlje pripremit će hranu iz više od 18 zemalja kako bi sportaši osjetili miris i okus hrane iz svoje domovine.
Olimpijska sigurnost hrane
Većina poslužene hrane dolazit će iz Kine, a teško dostupni sastojci, poput umaka od tjestenine, dolaze iz inozemstva.
Zbog kontroverzi oko kineske hrane koja sadrži hormone ili steroide, proteini, voće i povrće pod pomnom su kontrolom, prateći vrlo specifičan put od farme do stola. (Čitati Sigurnost hrane olimpijski izazov za Igre u Pekingu.)
Još jedan izazov usluge bit će pobrinuti se da prava hrana dođe na odgovarajućoj temperaturi u pravim količinama kako bi se izbjeglo trovanje hranom, nestanak hrane i velike količine otpada.
Zadovoljavanje mnogih vrsta prehrambenih potreba
24-satna blagovaonica Olympic Village zadovoljit će mnoge vrste prehrambenih, alergija na hranu i vjerske potrebe.
Kako bi to pomogli, svaka stanica za hranu imat će slike sastojaka, poput svinje ili jaja, kao i jelovnik na tri službena jezika Olimpijskih igara - engleskom, kineskom i francuskom.
Za sportaše i posjetitelje koji broje kalorije, vitamine, minerale ili grame proteina, ugljikohidrata i masti, nutritivne informacije bit će dostupne i na svakoj stanici.
Bolje od američkog za van
Druga mogućnost za sportaše i goste bit će više od 300 tradicionalnih kineskih restorana (mnogi od kojih su ažurirali svoje sustave prihvaćanjem kreditnih i debitnih kartica te dodavanjem engleskog jezika u svoje izbornike). Mnogi restorani u svojim su ustanovama odredili područja za nepušače.
Okus domaće brze hrane
Sportaši i posjetitelji koji ne mogu živjeti bez Big Maca i pomfrita mogu posjetiti četiri lokacije McDonaldsa u olimpijskom selu.
Zdravija brza hrana
Ako sportaš ne može doći u blagovaonicu, olimpijska kutija za ručak se pakira i obično sadrži sendvič s puretinom i sirom, povrće, salatu od tjestenine, kruh, voće, granolu i kolačiće.
Ostati hidratiziran
Kako bi izbjegli dehidraciju, sportaši i posjetitelji popit će približno 550 000 litara vode i 70 000 litara mlijeka.
Carbing up
Ugljikohidrati su neophodni za energiju i obnavljanje zaliha glikogena u mišićima - tjestenina i svježe voće dvije su najpopularnije namirnice.
Poslužit će se približno 52.000 funti (suha težina) tjestenine i 34.000 funti (suha težina) riže.
U blagovaonici se dnevno priprema više od 30 različitih kruhova, s oko 20.000 peciva.
Omiljeno voće uključuje jabuke (pojest će se oko 750 000), breskve (oko 226 000 će se pojesti), jagode (otprilike 23 342 pinte od ovih bobica bogatih antioksidansima će se konzumirati), dinje (pojest će se približno 15 500) i grožđice (oko 800 kilograma će se grickati na). Također će se potrošiti oko 17,498 kilograma rajčice, koja je tehnički voće.
Uzmite svoje povrće
Očekuje se da će sportaši i polaznici žvakati 15.498 kilograma šparoga, 2.800 kilograma klica graha, 9.300 glava zelene salate (bogate vitaminom K i drugim hranjivim tvarima) i 10.827 grozdova svježeg peršina (također bogatog antioksidansima).
Proteini za održavanje snage
Kako bi pomogli u obnavljanju mišića, sportaši će tražiti proteine. Pojest će se približno 280.000 kilograma govedine i janjetine.
Kako bi se zadovoljile potrebe onih koji izbjegavaju crveno meso, na jelovniku će se naći očekivanih 150.000 kilograma piletine, 90.000 kilograma sira i 576.000 svježih jaja.
Dodavanje masnoće i okusa
Osim bilja, začina i drugih aromatičnih sastojaka, potrošit će se oko 32 800 kilograma margarina i 30 000 kilograma maslaca.
*Količine hrane su za razdoblje od tri tjedna.
Želite li poslužiti svoju olimpijsku hranu? Provjeri Kako organizirati zabavu olimpijske tematike.
A za ukusnije olimpijske vijesti svakako provjerite sljedeće veze:
Olimpijske priče nadahnuća
Olimpijska moda za amatere
Pet fantastičnih olimpijskih žena, gdje su sada?
Top 6 nevjerojatnih olimpijskih mama
Top 5 nevjerojatnih olimpijskih tata
