Kreativni recepti za kolače
Kolačići s glazurom od citrusa
Pravi 24 kolačića
Sastojci:
1-3/4 šalice univerzalnog brašna
1-1/2 žličice praška za pecivo
2 žličice sitno sjeckane svježe ili 3/4 žličice osušene
1/2 žličice soli
1/2 šalice neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
2 jaja
1 šalica granuliranog šećera
1-1/2 žličice ekstrakta limuna, naranče ili grejpa
1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
2/3 šalice mlijeka
3 žlice soka od limuna, naranče ili grejpa
2 žličice naribane korice limuna, naranče ili grejpa
Glazura:
1 šalica slastičarskog šećera
5 žličica soka od limuna, naranče ili grejpa
2 žličice naribane korice limuna, naranče ili grejpa
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kalup za muffine obložite papirnatim podlogama.
2. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, ružmarin i sol. U velikoj zdjeli istucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Umutite jedno po jedno jaje dok se ne sjedini, a zatim umutite
ekstrakt citrusa i vanilija.
3. Postupno umiješajte smjesu brašna i mlijeko naizmjenično u tri dodatka. Umiješajte sok i koricu citrusa. Ravnomjerno žlicom umiješajte tijesto u pripremljeni kalup za muffine.
4. Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Pustite da se kolačići potpuno ohlade na rešetki prije glaziranja.
5. Za glazuru pomiješajte šećer, sok od citrusa i koricu. Preliti preko kolačića. Ostavite da odstoji 20 minuta prije posluživanja.
Varijacija: Umjesto ružmarina upotrijebite bilo koji aromatizirani čaj. Timijan također dobro djeluje.
Cayenne začinjeni čokoladni kolači
Pravi 24 kolačića
Sastojci:
2-1/2 šalice brašna
1-1/4 šalice kakaa u prahu
2 šalice šećera u prahu
3-1/2 žličice sode bikarbone
1-1/4 žličice praška za pecivo
1-1/4 žličice soli
1 žličica kajenskog papra ili po ukusu
2 velika jaja plus 1 veliki žumanjak
1-3/4 šalice mlijeka s malo masti
1/2 šalice plus 2 žlice biljnog ulja
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
1-1/4 šalice tople vode
Glazura:
1 kilogram poluslatke čokolade, sitno nasjeckane
6 žlica kakaa u prahu
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice kajenskog papra ili po ukusu
6 žlica kipuće vode
1-1/2 šalice neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
1/2 šalice slastičarskog šećera
Prstohvat soli
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Redovi 2 za kalupe za muffine s podstavcima od papira.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i kajenski orah. Umutite jaja, žumanjak, mlijeko, ulje, vaniliju i vodu u smjesu brašna dok se potpuno ne sjedine.
3. Ulijte tijesto u pripremljene kalupe za muffine i pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Pustite da se kolačići potpuno ohlade na rešetki prije zamrzavanja.
4. Za glazuru zagrijte čokoladu na pari dok se potpuno ne otopi. Ostavite sa strane da se malo ohladi. U međuvremenu pomiješajte kakao u prahu, sodu bikarbonu, kajenski luk i kipuću vodu.
5. U posebnoj zdjeli istucite maslac sa šećerom i soli dok ne postane pjenast. Umutite otopljenu čokoladu i kakao smjesu dok se potpuno ne sjedine. Na ohlađene kolačiće premažite glazuru.
Kolačići s lavandom
Pravi 18 kolačića
Sastojci:
1 šalica neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
1 šalica granuliranog šećera
4 jaja
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
2 šalice višenamjenskog brašna
Glazura:
1 šalica krem sira, omekšanog na sobnoj temperaturi
1 kilogram šećera za slastičare
1/3 šalice meda
Boja za hranu bilo koje boje (po želji)
2 žlice osušenih cvjetova lavande
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Kalup za muffine obložite papirnatim podlogama.
2. U velikoj zdjeli istucite maslac i šećer. Umutite jedno po jedno jaje pa umutite vaniliju. Postepeno umiješajte brašno.
3. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za muffine. Pecite 20 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
4. Za glazuru istucite krem sir, šećer i med dok se potpuno ne sjedine. Umiješajte nekoliko kapi boje za hranu, ako je koristite. Umiješajte polovicu lavande. Premažite kolače i glazuru
posipati preostalom lavandom.
Više kreativnih kolačića
Mafini, kolačići i kolači od breskve
Ideje za tuširanje beba na temu kolačića
Cupcakes od avokada s glazurom od krem sira
Uskršnji kolačići
Banana Cupcakes
