Začinjen jalapeño mac ‘n sir

Pojačajte svoje makarone i sir dodavanjem malo začinjenog jalapeña. To je savršena promjena za vašu dosadnu radnu večeru.

Povezana priča. Pečena feta smokve s limunom Jamieja Olivera zvijezda je vaše sljedeće ploče za šargarepu

Ovaj začinjeni mac i sir bit će vaš novi obiteljski favorit. Do vrha ispunjeno sirastom dobrotom i puno propirjanih paprika. Ovo nije vaš uobičajeni dosadni mac i sir.

Začinjen jalapeño mac ‘n sir

Prinosi tavu 9 x 13 inča

Sastojci:

Tjestenina od makarona s laktom od 1 kilograma
1-2 žlice maslinovog ulja
3-4 (ovisno o veličini) svježe jalapeño paprike, sjemenjene i nasjeckane
1 serrano čili paprika, sjemena i nasjeckana
1 mali žuti luk, nasjeckan
2 režnja češnjaka, mljevena
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
2 šalice punomasnog mlijeka
1-1/2 kilograma isjeckanog sira (Mi volimo mješavinu oštrog cheddara, colby jacka i paprike)

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i pripremite posudu veličine 9 x 13 inča prskanjem raspršivačem koji se ne lijepi.
Dodajte veliki lonac napunjen vodom na umjerenoj vatri i zagrijte do vrenja.

click fraud protection

Kad prokuha, dodajte prstohvat košer soli i dodajte tjesteninu. Kuhajte do al dente, slijedeći upute iz kutije.
Dok se tjestenina kuha, stavite tavu srednje veličine na srednju vatru. Dodajte maslinovo ulje i pustite da se zagrije.
Kad se ulje zagrije, dodajte nasjeckane jalapeño paprike, serrano papar, luk i češnjak. Pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Jednom skuhanu tjesteninu ocijedite i počnite s pravljenjem umaka.
U veliku tavu na srednjoj vatri dodajte maslac. Pustite da se maslac otopi, a zatim umutite brašno dok ne dobijete teksturu poput paste.
Polako dodajte mlijeko i umutite da se sjedini. Ako to ne radite dovoljno sporo, završit ćete s komadima brašna. Ovaj korak traje nekoliko minuta jer želite da smjesa bude vrlo glatka.
Nakon što je svo mlijeko u posudi, umutite i pustite da se smjesa počne zgušnjavati. Kad smjesa postane dovoljno gusta da prekrije stražnju žlicu, dodajte 1 kilogram isjeckanog sira. Miješajte dok ne postane glatko.
Umiješajte mješavinu tjestenine i papra. Nekoliko kriški jalapena spremite za vrh jela.
Ulijte u pripremljenu posudu, prelijte s nekoliko kriški jalapeña i pospite preostalim sirom.
Pecite oko 15 minuta kako biste jelo zagrijali, a sir se otopio na vrhu.