Kako napraviti vlastite gorčine poput vrućeg miksologa za kojeg znate da ste - SheKnows

Ako gorčine još nisu na vašem radaru, vrijeme je da to promijenite. Grenčice su alkoholna (obično) infuzija različitih biljaka koje koktelima dodaju suptilno gorak ili gorko -slatki preokret. Ovi jednostavni arome mogu dodati sloj složenosti ili dodatak okusa, a ne mogu biti jednostavniji za izradu kad shvatite kako su sastavljeni.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila recept s karbonarom od bundeve i to je vrhunska jesenska udobna hrana

Više:3 čarobna načina izrade Harry PotterPivo od maslaca

Tinkture vs. pelinkovac

Grenčine stvarate kombiniranjem različitih tinktura, koje bi svaka trebala biti stvorena pojedinačno za najbolje rezultate. Namakanje svakog sastojka zasebno pomaže vam kontrolirati okus i jačinu svake tinkture. Pokazali smo vam osnove izrade tinktura u drugom članku.

Uravnotežite svoju gorčinu

Nisu svi gorki gorki - uravnoteženi su i cvjetnim, voćnim, zemljanim i slatkim notama. Što je gorko vaše gorko sredstvo (gorki sastojak koji koristite), više biste trebali razmisliti o tome da ga uravnotežite s drugim okusima. Upamtite da i od slatkih sastojaka pravite tinkture. Ubacivanjem čistog meda ili melase u gorčinu bit će slađe nego što je gorko.

Više:3 ljetna laka spritz koktela za najciviliziraniju buzz

Kako napraviti domaću gorčinu

Pribor:

Potreban

• Zidarske staklenke i poklopci
• Gaza
• Zdjela
• Boce s kapaljkom (za skladištenje gorčine)

Izborno

• Mlin za žbuku i tučak/začine
• Lonac za pirjanje
• Oguljivač povrća

Upute:

1. Odaberite okuse koje želite kombinirati, obraćajući pažnju na potrebu dubine i ravnoteže.
2. Napravite tinkturu od svakog pojedinačnog okusa stavljajući jednake količine alkohola i arome u staklenku Mason. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite ga na sobnoj temperaturi na hladnom i slabo osvijetljenom mjestu. Svakih nekoliko dana provjerite okus da vidite gdje se nalazite. Riječ mudrima: Kad kušate svoje tinkture i gorčine, stavite nekoliko kapi u čašu vode od 8 unci kako biste dobili točniju predodžbu o tome koji će okus doista dati. Ako ga kušate ravno, bit će tako jak da biste mogli prestati piti ranije nego što bi doista trebali.
3. Kad tinktura ima pravi okus, procijedite je preko gaze u zdjelu, a zatim je vratite u čistu masonsku staklenku dok ne ispečete sve potrebne tinkture.
4. Kad budete spremni za gorenje, kombinirajte ih malo po malo dok ne dobijete pravu ravnotežu, kušanje stavljanjem nekoliko kapi u čašu vode (pazite da vodu promijenite svaki put okusite).

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod: