Pad Thai jedno je od najboljih jela za jelo. Ali što kad želite to učiniti kod kuće?
Ponekad traženje palminog šećera, tamarinda, ribljeg umaka i rižinih rezanci jednostavno nije opcija. Srećom, donji hakovi pomoći će vam da imate Pad Thai bilo kada i bilo gdje.
1. Fakultet Pad Thai
Slika: Imgur
Željni ste svog omiljenog jela s rezancima, ali nemate pri ruci nikakve posebne sastojke? Bez brige, pad thai je još uvijek na dohvat ruke! Sve što je potrebno je malo hrskavog maslaca od kikirikija, umak Sriracha i ramen - a možda i malo limete ako vam je preostalo da sinoć nabijete Coronasa.
2. Smeđi šećer i limeta Pad Thai
Tradicionalni tajlandski pad tiganj dobiva svoju ljutu slatkoću od tamarinda i palminog šećera. U američkim trgovinama može biti teško pronaći bilo koji od ovih sastojaka, ali jednostavna zamjena je koristite smeđi šećer i sok od limete oponašati onu istu ravnotežu trpkog i slatkog.
3. Pad Thai bez oraha
Ima li netko u vašoj kući alergiju na kikiriki? Ako je tako, možete zamijeniti mrvicu sjeckanog kikirikija na razne načine. Pokušajte nadopuniti svoj tajlandski uložak suho pečenim slanutkom ili sojom za orašast teksturalni element. Ako vaš recept zahtijeva maslac od kikirikija, možete ga zamijeniti s malo tahinija.
4. Pad Thai sendvič
Slika: Kelly Pfeiffer putem Fox New Magazina
Nema rezanci? Bez brige! Ispostavilo se da se uz malo manevriranja umjesto sebe možete učiniti zlobnim pad Thai sendvičem. Nije baš isto, ali ćete ipak dobiti sve okuse koje volite iz tradicionalnog jela.
5. Smokva Pad Thai
Još jedna zamjena za pastu od tamarinda? Pokušajte pomiješati suhe smokve sa sokom limete dok ne dobijete kiselo-slatku pastu, a zatim razrijedite s malo vode.
6. Soda Pad Thai
Opet ste se našli bez tamarinde? Potražite Jarritovu marku Tamarindo soda. Obično ga možete pronaći u meksičkom prolazu trgovine mješovitom robom, a često ga možete pronaći i u bodegama i trgovinama. Dodat će lijep slatko-kiseli udarac vašem pad Thai umaku.
7. Pad Thai s niskim udjelom ugljikohidrata
Ako želite Pad Thai, ali ne želite zeznuti svoju prehranu prejedanjem s rezancima, još uvijek postoji nada! Isprobajte Shirataki rezance, napravljen od škroba japanskog jama. Također možete pokušati koristiti krastavci ili tikvica da sami napravite vegetarijanske rezance.
8. Fettuccine Pad Thai
Ako u svom supermarketu ne možete pronaći rižine rezance (ili ste jednostavno lijeni za kupovinu, ali želite večeru, na primjer, sada), pokušajte umjesto toga koristiti fettuccine ili linguine. Obje su ravne poput tradicionalnih rižinih rezanci, a ako ste jako gladni, jedva ćete primijetiti razliku.
9. Pad Thai kečap
Nije autentičan, ali iznenadili biste se koliko tajlandskih restorana koristi kečap u njihovom Pad Thai umaku. Slana je, ljuta i slatka, pa je dobra podloga za tamarind. Hejteri, s lijeve strane - samo želite svoj pad thai sada!
10. Veganski pad Thai
Pad Thai traži riblji umak, koji nije veganski, ali bez njega možete napraviti prolaznu verziju. Umak od soje, Maggi, miso, Marmite - želite nešto što sadrži puno umamija, a ove namirnice će to učiniti. Ako idete s misom ili marmiteom, svakako ih razrijedite s malo vode kako vam umak ne bi ostao iste konzistencije. Možda ćete također morati uravnotežiti slatkoću i kiselinu u receptu ako je vaša zamjena slanija od ribljeg umaka. Okusite samo dok idete.
Više Pad Thai
Pad Thai pileći nachos
Večerašnja večera: Pad Thai u stilu restorana
Veganski pad Thai
