Ako tražite ukusan recept za veganski desert, isprobajte ovu pitu od jabuka začinjenu dvostrukom korom. Ukusan je desert u kojem će uživati cijela vaša obitelj!
Služi 8
Osnove
- Staklena ploča za pitu od 9 inča (23 cm), podmazana
- Obrubljeni lim za pečenje
- 1 recept Tijesto za pitu od kiselog vrhnja ili 1 višenamjensko višenamjensko vegansko tijesto za pecivo, rashlađeno (pogledajte recepte u nastavku)
Sastojci za punjenje
- 6 velikih jabuka Granny Smith, oguljenih, bez koštica i tanko narezanih
- 1 šalica (250 ml) granuliranog šećera (vidi donje savjete)
- 1? 4 šalice (50 mL) višenamjenskog brašna (vidi donje savjete)
- 1 žlica (15 ml) slatke Marsale, po izboru
- 1 žličica (5 mL) mljevenog cimeta
- 1 žličica (5 mL) mljevenog muškatnog oraščića
- 1? 2 žličice (2 mL) mljevenog papra
- Vrhnje, mlijeko ili sojino mlijeko
- Grubi ili granulirani šećer
Upute
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C).
Tijesto za tijesto podijelite na 2 dijela, jedan malo veći od drugog. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte veći komad tijesta u krug dovoljno velik da stane na tanjur za pitu, posipajući prašinu radnu površinu i tijesto po potrebi da se tijesto ne zalijepi (ili razvaljajte između 2 komada voska ili pergamenta papir).
Utisnite tijesto u pripremljeni tanjur za pitu. Tanjur za pitu stavite u zamrzivač ili hladnjak na 15 do 20 minuta da se ohladi dok pripremate punjenje. Preostalo tijesto razvaljajte za gornju koru i ostavite na sobnoj temperaturi na listu papira za pečenje.
U velikoj zdjeli nježno pomiješajte jabuke, šećer, brašno, Marsalu, ako je koristite, cimet, muškatni oraščić i papar, pazeći da su jabuke dobro premazane. Prebacite punjenje na pripremljenu donju koru, rukom nježno utisnite jabuke u tijesto i lagano ih izgnječite u sredini. Lagano premažite rub tijesta s malo vode.
Stavite gornju koru preko jabuka, obrezujući i naborani rub. Izrežite otvore za paru na vrhu pite. Vrh premažite kremom i pospite šećerom.
Tanjur za pitu stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta. Smanjite vatru na 350 stupnjeva F (180 stupnjeva C) i nastavite peći još 50 do 60 minuta ili dok vrh lijepo ne porumeni, jabuke omekšaju, a sokovi pjenuše. Umetnite nož kroz jedan otvor na vrhu pite kako biste bili sigurni da su jabuke mekane. Ako pita postane previše smeđa prije nego što se ispeče, lagano je prekrijte komadom šatoraste folije. Pustite da se ohladi na rešetki 1 sat prije posluživanja.
SAVJET: Možda će vam trebati malo više šećera, ovisno o trpkosti jabuka. Dodajte dodatnu žlicu (15 ml) univerzalnog brašna ako su vam jabuke jako sočne.
SAVJET: Za jednostavno oguljivanje, oguljenje i tanko narezivanje jabuka potražite jednu od mnogih dostupnih gadgeti za guljenje/rezanje jabuka. Obožavam svoju i koristim je godinama.
Varijacija
Zamijenite svoj omiljeni alkohol Marsalom, poput viskija, bourbona ili ruma.
NA SLJEDEĆOJ STRANICI: Kako napraviti vegansko tijesto i tijesto od kiselog vrhnja
