Pizza tradicionalno je talijansko jelo, ali može imati puno preljeva inspiriranih mnogim različitim svjetskim kuhinjama. Kako vrijeme postaje sve hladnije, priprema domaće pizze s kreativnim preljevima savršena je vikend aktivnost za obitelj.
Kora
Pripremanje domaćeg tijesta za pizzu prilično je jednostavno, samo nekoliko jednostavnih sastojaka i oko sat vremena i imat ćete ukusnu koricu.
Kora je jako važna za pizzu, stoga pokušajte napraviti vlastito tijesto i dodati nekoliko dodataka kako biste poboljšali okus svoje pizze. Ako svoju pizzu pripremate s određenom kuhinjom na umu, u svoje tijesto dodajte popularne okuse te kuhinje.
Na primjer, ako pripremate pizzu u indijskom stilu, dodajte tijestu curry ili za pizzu inspiriranu Tajlandom umiješajte malo mljevenog tajlandskog bosiljka. Pizza inspirirana Meksikom može dodati tijesto mljeveni jalapeños ili francuska pizza može uključivati naribani sir munster.
Također možete posipati bilo koji sastojak koji koristite po rubovima kore prije nego što ga ispečete; ovo izvrsno funkcionira sa sirom koji se topi i postaje zlatan i hrskav. Budite kreativni s korom i to će uvelike poboljšati okus pizze.
>>> Kliknite ovdje za temeljni premaz za pripremu pizze
Umak
Umak je još jedna važna komponenta dobre pizze. Opet, možete napraviti vlastiti umak i promijeniti ga ovisno o tome koja vas etička kuhinja inspirira.
Wasabi aioli savršen je za pizzu s tankim koricama u japanskom stilu prelivenu tunom ili sirasti umak pomiješan s pivom ili kiseli kupus na pizzi u njemačkom stilu prelivenom bratwurstom. Isprobajte umak od kikirikija za tajlandsku pizzu i prelijte ga s tajlandskim rezancima, ili umak od rajčice (koji podsjeća na gazpacho) preliven školjkama i plodovima mora za ukusnu pizzu u španjolskom stilu.
Prilikom izrade umaka imajte na umu samo ono što ćete koristiti kao preljev i s čime ste napravili koru kako bi okusi bili uravnoteženi.
Sir
Što se tiče sira, možete upotrijebiti gotovo sve.
Feta odlično funkcionira za pizzu u grčkom stilu, ili gruyere za inačicu inspiriranu Švicarskom; manchego pravi ukusnu španjolsku pizzu ili svoju pizzu nadopunite queso freskom u meksičkom stilu.
Ne mora svaka pizza imati sir, ali ako pravite pizzu u azijskom stilu, možete se odreći sira. No, ako koristite sir za svoju pizzu, pokušajte pronaći dobar sir iz bilo koje zemlje koja je inspirirala vašu pizzu.
>>> Kliknite ovdje za recept pizza s Stuft-Crust pizzom
Preljevi
Preljevi su najbolji dio pizze i zaista ih možete učiniti kreativnim koristeći dobru sortu. Za pizzu u irskom stilu, nadjenite goveđe meso s krumpirom ili za jelo nadahnuto Jamajkom, na vrhu s piletinom i papajom. Poludite s dodacima i dodajte što želite, samo ih dobro održavajte uravnoteženima i nemojte ih dodavati previše ili će se pizza raspasti.
