Ja sam jedan od onih ljudi koji žude za tamnim lisnatim zelenilom, posebno za zelenim paprenim okusom poznatim kao rikola. Bogata folnom kiselinom, kalcijem i vitaminima A i C, rikola je ukusan dodatak vašoj dnevnoj zelenoj salati. Međutim, postoji mnogo drugih načina na koje možete jesti ovo zdravo povrće. Obratili smo se chefu Anthonyju Stewartu, izvršnom kuharu u Pritikin Longevity Centru & Spa, kako bi nam dao nekoliko novih načina za uključivanje rukole u vašu prehranu.
5 svježih načina za jelo rikule
1. Salata od breskve rukole
Kombinirajte čiste, oštre okuse rikule sa slatkim breskvama za vrhunsku ljetnu salatu. Prelijte bijelim balzamičnim octom i malo svježe mljevenog crnog papra.
2. Rukola Pita
Rukolu natrpajte u sendviče od pšenice s pšenicom za lijepu paprenu pjenu.
3. Pizza Aurgula
Posipajte svoju domaću pizzu od cijelog zrna pšenice sa šakom ili dvije rukole. Samo dodajte lišće u zadnjoj minuti pečenja. Naručite ukusno tijesto za pizzu od cijelog zrna kako biste ostali zdravi.
4. Tjestenina od rukole
Rukolu dodajte jelima od tjestenine od cjelovitog zrna pšenice. Listove rikule ne morate ni kuhati. Samo ih ubacite na kraju. Toplina tjestenine će ih uvenuti. Jednostavna kombinacija tjestenine: ljutika, češnjak, cherry rajčice i rikola. Jednostavno pirjajte češnjak i ljutiku do zlatne boje. Dodajte cherry rajčice, kuhajte dok se ne zagrije. Prelijte kuhanom tjesteninom i rikulom.
5. Leća rukole
Ojačajte svoje zdravlje salatom od leće i rukole. Bacite kuhanu leću s mljevenom ljutikom, malo svježe sjeckanog talijanskog peršina i nešto jako dobrog octa od crnog vina. Ubacite veliku hrpu lišća rikule i ponovo bacite.
Još recepata od rukole
Chorizo pizza s rukolom i karameliziranim lukom
Pesto od badema od rukole
Predjelo od mocarele, lososa i rikule
