Praznici su okosnice židovskog života, ilustriraju stare hebrejske priče, nude specifične lekcije o židovskoj povijesti, novo učenje za mlade i prisjećanje za stare. Evo nekoliko slatkih, tradicionalnih recepata za Hanuku koji će vam pomoći da proslavite!
Fudgy Hanuka torta
Čini 12 porcija
Sastojci:
1 1/2 šalice smeđeg šećera; upakiran
1 1/4 šalice brašna; sve namjene
1/2 šalice kakaa u prahu; nezaslađeno – prosijano
1 1/2 žličica sode bikarbone
3/4 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
1 žličica soli
1 jaje
1 bjelanjak
3/4 šalice mlaćenice
3/4 šalice kave; snažna
1/3 šalice biljnog ulja
glazura:
1/4 šalice kakaa u prahu; nezaslađeno – prosijano
4 žličice šećera; granulirani
4 žličice kukuruznog škroba
1/2 šalice mlijeka; obrano
1/4 šalice kukuruznog sirupa
1 žličica vanilije
Jestivi zlatni glitter ili kokos (po izboru)
Upute:
U zdjeli pomiješajte smeđi šećer, brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, cimet i sol. U posebnoj posudi istucite jaje i bjelanjak; umutiti mlaćenicu, kavu i ulje. Napravite udubljenje u mješavini šećera; ulijte smjesu kave u bunar i miješajte dok se ne sjedini. Izlijte u podmazane četvrtaste kalupe za torte od 8 inča. Pecite u pećnici zagrijanoj na 350 F 30 do 40 minuta ili dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist i dok se kolač ne vrati kada se pritisne. Pustite da se ohladi u tavi na rešetki 20 minuta. (Kolač može biti zamrznut do 2 mjeseca)
Za pripremu glazure: U malom loncu pomiješajte kakao, šećer i kukuruzni škrob. Umutite mlijeko dok se ne sjedini, zatim kukuruzni sirup i vaniliju. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, smanjite vatru na nisku i kuhajte, miješajući jednu do dvije minute ili dok se ne zgusne i postane sjajna. Pustite da se ohladi pet minuta. Ravnomjerno rasporedite po kolaču. Pospite šljokicama ili kokosom.
Kolačići u tavi za Hanuku (Soofganyot)
Za 4 porcije
Sastojci:
6 žlica maslaca ili margarina; mekan
1 1/4 šalice šećera
1 limun; naribana kora
1 žličica soli
4 jaja
3 1/2 šalice brašna
1 žličica praška za pecivo
Ulje
2 žličice mljevenog cimeta
Upute:
Miješajte maslac i jednu šalicu šećera u zdjeli dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Dodajte limunovu koricu i sol. Umutiti jedno po jedno jaje. Prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo u zasebnoj posudi. Umiješajte u smjesu maslaca da napravite tijesto. U dubokoj tavi zagrijte dovoljno ulja za prženje na 360F. Oblikujte tijesto u male loptice i ubacite oko osam odjednom u vruće ulje. Pržiti tri minute. Okrenite šupljikavom žlicom i pustite da se tijesto prži dok ne porumeni, još dvije do tri minute. Kolačiće vadite šupljikavom žlicom i cijedite na papirnatim ručnicima. Pomiješajte preostalu 1/4 šalice šećera i cimet i dok su kolačići topli, pospite ih šećerom i cimetom.
