Očistite roštilj, napunite spremnik ili zapalite vatru i pripremite proljetni roštilj! Sjajno je doba godine jer nije ni prevruće ni prehladno, a sve se može poslužiti i u kući ako vam krenu proljetni pljuskovi.
Recepti za ugodu publike
Ova tri recepta trebala bi se svidjeti svima. Ako imate malu djecu, samo stavite hrenovke dok pečete odreske. Ako ste u ograničenom budžetu, poslužite hamburgere na žaru umjesto odreska — i dalje je odličan jelovnik!
Začinjeni odresci na žaru
Sastojci:
1 žličica ribana kora limete
1/3 šalice svježeg soka od limete
2 žlice ulja
6 žlica meda
2 žlice pripremljenog senfa
2 češnja češnjaka, mljevena
1/2 žličice krupno mljeveni crni papar
1/2 žličice sol
2 funte okrugli, pečeni ili bočni odrezak
Kriške limeteUpute:
U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim odreska i kriški limete. Zarežite odrezak po vrhu i stavite u plitku nemetalnu posudu za pečenje ili plastičnu vrećicu.
Odrezak prelijte marinadom i okrenite odrezak da bude obložen sa svih strana. Ostavite u hladnjaku šest do osam sati, povremeno okrećući. Odrezak izvadite iz marinade i pecite na roštilju do željene pečenosti. Narežite tanko po dijagonali. Poslužite s kriškama limete. Poslužuje 6.
Bilješka: Ovo možete koristiti na bilo kojem komadu odreska. Često samo poslužim pojedinačne odreske ili ih, ako su veći, izrežem na dijelove i poslužim na bazi švedskog stola gdje svatko uzima svoj.
Jednostavno pečenje krumpira
Sastojci:
2 žlice maslaca ili margarina
1 šalica mljevenog slatkog luka
2 žlice brašna
2 šalice mlijeka
1 1/2 žličice soli
1/4 žličice kajenskog papra
1 pakiranje (24 oz.) smeđeg pečenog mesa, na kockice ili nasjeckanog, odmrznutog
1 šalica nasjeckanog oštrog cheddar sira, podijeljena
PaprikaUpute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Otopite maslac u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i krumpir. Kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje. Pospite brašnom; kuhati 1 minutu. Dodajte mlijeko, sol i kajenski papar i pustite da lagano kuha uz često miješanje.
Premažite maslacem ili poprskajte posudu za pečenje 9×13 ili plitku posudu za pečenje od 1 1/2 litre. Slojeviti polovicu krumpira u posudu; žlicom pola umaka na krumpir. Odozgo stavite polovinu sira. Ponovite slojeve s preostalim krumpirom, umakom i sirom. Pospite paprikom. Pecite 30 do 35 minuta ili dok ne postanu mjehurići.
Bilješka: Samo zgrabim koji god lonac koji imam pri ruci — ponekad ga podijelim u dvije posude da ispečem. Također možete kupiti posudu od folije ako je koristite za sreću ili želite jednostavno čišćenje za blagdanski vikend.
Pečenje od jugozapadnog graha
Sastojci:
1/2 šalice meda
1/4 šalice kečapa
1 žlica jabukovače octa
1 žličica čilija u prahu
1 žličica soli
32 oz konzerviranog crnog graha, ispranog
12 oz konzerviranog kukuruza u zrnu, ocijeđenog
1 velika jalapeno paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
1/2 šalice nasjeckanog luka
2 žlice nasjeckanog cilantraUpute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomiješajte med, kečap, ocat, čili u prahu, sol, grah, kukuruz, jalapeno, luk i cilantro u loncu od 1 1/2 litre. Pokrijte i pecite 45 minuta, povremeno miješajući. Čini 6 porcija.
Brownie pizza
Sastojci:
3/4 šalice (1 1/2 štapića) otopljenog margarina
1 1/2 šalice šećera
1 1/2 žličica ekstrakta vanilije
3 jaja
1/2 šalice kakaa
3/4 šalice višenamjenskog brašna
1/2 žličice prašak za pecivo
1/4 žličice sol
Čokolada i komadići bijele čokolade
Posipi i slatkiši na vrh pizzeUpute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite kalup za pizzu od 12 inča ili lim za kekse 13 X 9. Pomiješajte ručno (drvena žlica dobro radi) otopljeni maslac, šećer, vaniliju i jaja u velikoj zdjeli. Umiješajte suhe sastojke dok se dobro ne promiješaju. Stavite tijesto na pripremljenu posudu.
Pecite 20 do 22 minute ili dok vrh ne odskoči na lagani dodir. Nemojte prepeći! Izvadite iz pećnice i pospite pizzu kombinacijom komadića bijele i poluslatke čokolade. Kad izgledaju mekani, upotrijebite nož za maslac da ih rasporedite i vrtite tako da se bijelo i tamno pomiješaju. Na vrh stavite M&M bombone, posipe ili druge ukrasne slatkiše.
Bilješka: Možete koristiti samo komadiće bijele čokolade i koristiti oblikovane posipe za slatki dječji desert ili mini M&M. Također možete zamijeniti maslac od kikirikija ili čips od maslaca.
