Dvostruki čokoladni mocha kolačići s kremom od paprene metvice - SheKnows

Ako jedva čekate naručiti svoju prvu moku od mente u sezoni, svidjet će vam se ovi kolačići inspirirani vašim omiljenim napitkom od kave.

Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu

Sezonski mocha kolačići od paprene metvice

Ako jedva čekate naručiti svoju prvu moku od mente u sezoni, svidjet će vam se ovi kolačići inspirirani vašim omiljenim napitkom od kave.

Krema od kave, čokolade i paprene metvice - moramo li reći više?

Recepti s dvostrukim čokoladnim mocha kolačićima s kremom od paprene metvice

Prinosi 12-14

Sastojci:

Za kolače

• 1 štapić maslaca, omekšan
• 1 šalica šećera
• 2 jaja + 1 bjelanjak
• 1/2 šalice jake kave
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 2-1/4 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1-1/2 šalice višenamjenskog brašna
• 1/2 šalice brašna za kolače
• 1/2 šalice kakaa u prahu
• 2/3 šalice mlijeka
• 1/2 šalice poluslatkog čokolade

Za kremu od paprene metvice

• 3 bjelanjka
• 3/4 šalice šećera
• 2 štapića maslaca, omekšano
• 1/2 žličice vanilije
• 1/2 žličice ekstrakta paprene metvice
• Smrvljeni bomboni ili bomboni od metvice

Upute:

Za kolače

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kalup za muffine obložite košuljicama.
2. U električnoj miješalici krem ​​maslac i šećer zajedno na srednje jakoj dok ne postanu svijetli i pahuljasti.
3. Smanjite brzinu na srednju, dodajte jedno po jedno jaje i snijeg od bjelanjaka, pazeći da je svako potpuno ugrađeno prije dodavanja sljedećeg. Dodajte kavu i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se ne sjedini.
4. U veliku zdjelu zajedno prosijte prašak za pecivo, sol, brašno i kakao.
5. Na tihoj miješalici dodajte mješavinu brašna i mlijeko izmjenjujući prvo s 1/3 brašna, zatim 1/2 mlijeka, završavajući brašnom. Savijte komadiće čokolade.
6. Napunite svaki kalup za muffine otprilike 3/4 i pecite 20 minuta ili dok ne izađe drveni ražanj sa samo nekoliko mrvica. Izvadite iz limenki i ohladite na rešetki.

Za kremu od paprene metvice

1. Bjelanjke i šećer stavite u parni kotao i neprestano miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa se zagrije, oko 2-3 minute.
2. Smjesu premjestite u električni mikser. Pomoću nastavka za pjenjaču tucite bjelanjke dok se velikom brzinom, oko 12 minuta, ne stvore čvrsti vrhovi.
3. Prebacite se na nastavak za vesla. Mikserom na srednjoj temperaturi dodajte omekšali maslac po 1 žlicu, pazeći da je svaki dodatak potpuno uklopljen.
4. Nakon što se maslac uključi, dodajte ekstrakt vanilije i metvice.
5. Ako se smjesa počne odvajati, okrenite mikser na najveću brzinu i miješajte dok ne postane kohezivan.
6. Nakon što se kolačići ohlade, odmrznite cijev na kolače. Ukrasite zdrobljenim bombonama ili bombonima od metvice.

Više dnevnog okusa

Sirni kolač s limunom
Vrtlog kruha s cimetom
Smeđi maslac Rolo kolačići od čokolade