Kombinacija čokolade u vrućem desertu nedvojbeno je omiljena hrana za ugodu. Ovaj recept je vrlo taman i bogat, a mala porcija je više nego dovoljna.
Sastojci:
1/2 šalice maslaca (malo omekšalog)
6 žlica Splenda
1 šalica bademovog brašna
1 do 1 1/2 žličica praška za pecivo
1 unca nezaslađenog kakaa u prahu
2 jaja, istučena
2 unce čokolade (nasjeckane) od pločice Lindt Excellence od 70% kakaa od 3,5 oz (ova čokolada sadrži malo šećera, ali se prodaje na mnogim web stranicama trgovina s niskim udjelom ugljikohidrata)
Upute:
1. Namažite maslacem zdjelu od 2 litre ili keramičku posudu za puding. Stavite veliki lonac s otprilike 3 inča vode koja ključa na štednjaku i metalno cjedilo s poklopcem za umake koji se tijesno postavlja na lonac.
2. U srednjoj posudi umutite omekšali maslac i Splenda dok ne postanu svijetli i pahuljasti. U manjoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu pa naizmjenično dodajte u smjesu maslaca s razmućenim jajetom, dobro tučeći između svakog dodavanja.
3. Na kraju umiješati pola nasjeckane čokolade. Stavite preostali čips na dno Pyrex zdjele ili posude za puding i dodajte smjesu na vrh. Posuda će biti samo do pola puna, ali to ostavlja dovoljno prostora da se puding proširi tijekom kuhanja.
4. Pokrijte Pyrex zdjelu velikim komadom masnog papira tako da papir prekriva zdjelu poput poklopca, a zatim s komad aluminijske folije slične veličine, pričvrstite foliju i papir oko vanjske strane zdjele koncem ili čvrstom gumicom bend.
5. Stavite pripremljenu zdjelu od Pyrexa u cjedilo i stavite cjedilo iznad posude s kipućom vodom. Stavite poklopac na vrh i ostavite da se kuha na pari 2 sata. Provjerite vodu s vremena na vrijeme kako biste bili sigurni da ne iskuha - možda će trebati dopuniti kipućom vodom.
6. Nakon 2 sata maknite cjedilo s vatre i skinite aluminijsku foliju i papir. Nožem provucite oko ruba da se puding opusti i prevrnite na topli tanjur. Ako se nešto čokolade zalijepi za dno zdjele, žlicom je izlijte na vrh pudinga. Poslužite uz Čokoladna krema, krema od vanilije ili krema.
Poslužuje 6.
Po porciji: 12 g ugljikohidrata; 6 g vlakana; 11g proteina; 38 g masti; 110 mg kolesterola; 230 mg natrija; 430 kalorija
