Od anđeoske kose do zitija — mislite da ih sve znate? Možda prvo provjerite ovdje. Pogledajte slike tjestenine, saznajte zašto se tako zovu i odredite koji umaci najbolje idu uz koju vrstu!
Umaci i tjestenine
Kada pripremate ukusna jela od tjestenine, svakako odaberite oblik tjestenine i umak koji se nadopunjuju. Tanke, delikatne tjestenine poput anđeoske kose ili tankih špageta treba poslužiti s laganim, rijetkim umacima. Deblji oblici tjestenine, poput fettuccina, dobro se slažu s težim umacima. Oblici tjestenine s rupama ili izbočinama poput mostaccioli ili radiatore savršeni su za krupnije umake.
abecede — Ovaj omiljeni dječji oblik obično se koristi u juhama za zabavan obrok u bilo koje vrijeme.
Anđeoska kosa, Capellini [CAP-a-lee-nee] ("Fine dlake") — Tanke, osjetljive niti su najbolje ako se koriste s rjeđim, osjetljivim umacima. Ostala upotreba: prepoloviti i staviti u juhu; koristiti u salatama ili jelima za prženje.
Leptiri, Farfalle [far-fol-LEE] ("Leptiri") — Leptir mašne uljepšaju svaki obrok svojim zanimljivim oblikom. Dovoljno gust za bilo koji umak, ili za pripremu salate ili juhe.
Ditalini [dit-a-LEE-nee] ("Mali naprsci") — Ovaj svestrani oblik može se koristiti kao baza svakog jela. Pecite ga, umiješajte u juhe ili napravite odlične salate i jela za prženje.
Rezanci s jajima, srednji (od "Nudel", njemačkog što znači pasta s jajetom) — Ova veličina rezanaca s jajima može se peći, dodavati u juhe ili salate ili prelijevati vrhnjem, rajčicom, sirom ili mesnim umacima za ukusan obrok.
Rezanci s jajima, široki — Nadiđite tradicionalni Stroganoff i koristite široke rezance od jaja za pripremu juha, salata i složenaca. Ili prelijte bilo kojim umakom i poslužite vruće.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] ("Male vrpce") — Savršeno za teže umake, poput umaka od sira, mesa i rajčice. Za raznolikost, pokušajte prelomiti na pola i staviti u juhe ili koristiti za salatu.
Fusilli [foo-SILL-ee] ("Uvrnuti špageti") — Ovaj dugački, spiralni oblik može se preliti bilo kojim umakom, prelomiti na pola i dodati juhama ili pretvoriti u prekrasnu salatu. Fusilli se također dobro peku u složencima.
Lazanje [la-ZON-ya] (od "lasanum", latinski za lonac) - Napravite nove složence za lazanje koristeći nasjeckano povrće, sireve i bilo koje vrste umaka. Također možete sastaviti svoj lonac i zamrznuti ga za kasnije.
Linguine [lin-GWI-nee] ("mali jezici") — Odličan oblik za sve umake. Također dobar izbor za salate i jela za prženje.
Makaroni [mack-a-ROW-nee] ("knedle") — Vrlo svestran oblik koji se može preliti bilo kojim umakom, peći ili staviti u juhe, salate i jela za prženje.
Manicotti [man-a-COT-tee] ("Small Muffs") — Nadjenite Manicotti mješavinom mesa, sira i povrća, prelijte omiljenim umakom i zapecite. Ili napunite i zamrznite za kasnije.
Orzo ("Ječam") — Ova mala tjestenina u obliku zrna može se preliti bilo kojim umakom, dodati juhama ili peći kao složenac. Savršeno kao prilog, ali i kao glavno jelo.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] ("Perce" odnosno "Mali brkovi") — Ova cjevasta tjestenina dobro se slaže s umakom, koristi se u salatama, peče se u složencima ili se sprema za prženje.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] ("Radijatori") — Ovaj naborani, izbočeni oblik dodaje elegantan interes svakom umaku. Također je dobro pečeno u složencima ili korišteno u salatama i juhama.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] ("Veliki žljebovi") — Rigatonijevi hrptovi i rupice savršeni su uz bilo koji umak, od vrhnja ili sira do najkrupnijih mesnih umaka.
Rotini [red-TEE-nee] ("Spirale" ili "Zavoji") — Rotinijev zakrivljeni oblik drži komadiće mesa, povrća i sira, tako da dobro funkcionira s bilo kojim umakom ili ga možete koristiti za pripremu zabavnih salata, pečenih složenaca ili jela za prženje.
Školjke, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] ("Školjke"), srednje — Školjke su izvrstan dodatak juhama ili kao temelj prekrasne salate. Pokušajte preraditi svoje omiljene makarone i sir koristeći školjke, za zabavan preokret u slavnoj tradiciji.
Školjke, Jumbo — Najbolje je nadjeveno vašim omiljenim mješavinama sira, mesa i povrća. Napunite mesom aromatiziranim začinima za taco, prelijte salsom i pecite za ukusno meksičko jelo ili napravite svoju vlastitu punjenu poslasticu.
Špageti [spa-GET-tee] ("A Length of Cord") — Omiljeni američki oblik, špageti savršen su izbor za gotovo sve umake ili se mogu koristiti za pripremu složenaca ili jela za prženje. Idite dalje od umaka od rajčice i pogledajte što postaje vaš omiljeni.
Vermicelli [ver-ma-CHEL-ee] ("Mali crvi") — Nešto tanji od špageta, Vermicelli je dobar preliven bilo kojim umakom ili kao sastojak za salatu ili prženje.
Kotači kola, Ruote [roo-O-tay] ("Kotači") - Wagon Wheels pripremaju zanimljive salate, složence i jela za prženje. Dodajte juhama ili jednostavno prelijte umakom i uživajte.
Ziti [zee-tee] (“Mladenci”) — Tjestenina srednje veličine, cjevastog oblika, Ziti je savršena za krupne umake i mesna jela. Također čini prekrasne salate, pečena jela i pečena jela.
