Prikladno za Atkinsove faze 1 – 4
Kremasti plavi sir i paprena potočarka daju pikantne okuse i ugodne teksture u pametnoj kombinaciji tradicionalnog sendviča od pečene govedine. Jedite ga takvog kakav jest ili ga narežite na male kolutiće za lijepo predjelo za zabavu. Pečena govedina drži sve zajedno, stoga zamolite svog delikatesa da je ne reže pretanko.
Sastojci:
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žličice crvenog vinskog octa
1 vezica potočarke, uklonjene žilave peteljke
1 rajčica, očišćena od sjemenki i narezana na kockice
2 mladog luka, tanko narezana
Sol i papar
1 funta pečene govedine, izrezane na 16 kriški
2 unce plavog sira, izmrvljenog
Upute:
1. U maloj posudi umutite ulje i ocat. Dodajte potočarku, rajčicu i mladi luk. Začinite solju i paprom po ukusu.
2. Položite veliki list plastične folije na čistu radnu površinu. Poredajte 4 kriške pečene govedine uzdužno, lagano preklapajući, u sredinu plastike. Ponovite s još 4 kriške, položite ih izravno preko prve 4, ali ih preklapajte u suprotnom smjeru. Lagano začinite solju i paprom.
3. Ostavljajući rub od 1/2 inča, pospite 1/4 šalice sira na pečenu govedinu. Polovicu smjese potočarke položite u vodoravnu liniju, točno ispod sredine.
4. Čvrsto i ravnomjerno zarolajte meso od sebe oko nadjeva, koristeći plastičnu foliju kao pomoć. Uvrnite krajeve plastike u suprotnim smjerovima kako biste oblikovali čvrstu rolu, uvucite krajeve ispod i ostavite da odmaraju, sa šavom prema dolje, 5 minuta. Ponovite s preostalim sastojcima.
5. Prerežite rolice dijagonalno na pola, uklonite plastiku i poslužite ili ih ponovno zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku do 12 sati prije posluživanja.
Za 4 porcije.
Po porciji: Neto ugljikohidrati: 2g; 3 g ugljikohidrata; 1 g vlakana; 37g proteina; 17 g masti; 320 kalorija
— Iz Atkins Best Recipes 2005, Time Inc. Kućna zabava, 2005
