Izrada savršenog vegan kora za pitu nije mnogo drugačija od pravljenja kore za pitu koja nije veganska. Pažljivo kombinirate brašno, sol, mast i ledeno hladnu vodu u tijesto. Umjesto maslaca, jednostavno zamijenite veganski margarin i/ili skraćivanje povrća. Evo osnovne kore veganske pite za slatke veganske pite ili slane veganske torte.
Priprema savršene veganske kore za pitu nije mnogo drugačija od pravljenja neveganske kore za pitu. Pažljivo kombinirate brašno, sol, mast i ledeno hladnu vodu u tijesto. Umjesto maslaca, jednostavno zamijenite veganski margarin i/ili skraćivanje povrća. Evo osnovne kore veganske pite za slatke veganske pite ili slane veganske torte.
Veganska kora od pšenične pšenice
Pravi 2 kore za pitu
Sastojci:
-
t
- 3 šalice integralnog pšeničnog brašna
- 3/4 žličice soli
- 3/4 šalice veganskog margarina, ohlađenog, narezanog na male komadiće
- 3/4 šalice povrća za skraćivanje, ohlađeno, izrezano na male komadiće
- 6 do 7 žlica ledeno hladne vode
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U zdjeli kuhače s oštricom pomiješajte brašno i sol. Pulsirajte nekoliko puta za miješanje.
- Dodati margarin i skraćivanje te pulsirati dok smjesa ne podsjeća na grubo brašno s komadićima veličine graška.
- Pospite sa 6 žlica vode i pulsirajte nekoliko puta da vidite da li se tijesto sastavilo. Ako se to ne dogodi, poprskajte s još malo vode i pulsirajte samo dok se ne stvori tijesto.
- Izlijte tijesto na blago pobrašnjenu površinu i podijelite na dva dijela.
- Oblikujte dvije loptice, pazite da tijesto ne preopteretite. Izravnajte kuglice na debele diskove, a zatim čvrsto zamotajte u plastičnu foliju.
- Ostavite u hladnjaku 30 minuta ili do 2 dana, ostavite tijesto da se malo zagrije prije nego što ga razvaljate. Također možete staviti diskove u vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 2 mjeseca, ostavljajući tijesto da se odmrzne prije nego što se razvalja.
t
t
t
t
t
Još ukusnije veganske osnove!
