Marelice, one jarke narančaste kuglice slične breskvi, signal su jednog od prvih znakova ljeta. Upravo se ovi mali slatki plodovi pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama i u trgovinama po cijeloj zemlji. Uživajte u marelicama jarkih nijansi i hranjivosti cijelo ljeto uz ove inovativne recepte za marelice.
Hranjive marelice
Marelice su bogate likopenom i beta-karotenom što ih čini odličnim čuvarima srca i očiju. Oni također pružaju prednosti vlakana, a prepuni su vitamina A i fitokemikalija za borbu protiv raka. Marelice također mogu pomoći u sprječavanju stanja očiju, makularne degeneracije, kao i raka prostate.
Biranje marelica
Marelice su u sezoni u Sjevernoj Americi od svibnja do kolovoza. Prilikom odabira marelica potražite voće s bogatom narančastom kožom. Blijede ili žute marelice nisu sasvim zrele. Voće bi također trebalo malo dati kad se pritisne. Ako iscijedite marelicu i ona je tvrda, nije sazrela i najvjerojatnije neće biti slatka.
Čuvanje marelica
Marelice treba čuvati na hladnom i suhom mjestu i trajat će od tri dana do tjedan dana nakon kupnje. Marelice se ne moraju guliti prije konzumacije, ali uvijek ih ne zaboravite oprati neposredno prije jela.
Jednostavne ideje za posluživanje marelica
Marelice se, poput većine voća, mogu jesti na razne načine. Najjednostavnije, narežite svježe marelice na žitarice ili zobene pahuljice, nasjeckajte marelice u smjesu za palačinke, dodajte marelice narezane na kockice u piletinu, variva i umake ili svježe marelice ubacite u salate ili jogurt.
Međutim, marelice također mogu dodati svoj prepoznatljiv slatki okus složenijim jelima. Evo nekoliko recepata, ljubaznošću Kalifornijsko vijeće za marelice, pokazujući svestranost marelice.
Recepti za marelice
Salata od tjestenine od marelica
Pravi 4 obroka
Sastojci:
4 unce tjestenine fusilli (vadičep)
6 svježih marelica, prepolovljenih, bez koštica, narezanih na četvrtine
1 (8 unci) file lososa bez kože, bez kože, kuhan, u pahuljicama
2 male tikvice, julienned
1 crvena paprika, julienned
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
Preljev od bosiljka od marelice (recept slijedi)
Upute:
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite da se ohladi. U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, marelice, losos, tikvice, crvenu papriku i bosiljak. Prelijte preljevom i poslužite.
Preljev od bosiljka od marelice
Pravi 1 šalicu
Sastojci:
2 svježe marelice, prepolovljene, bez koštica
2 žlice bijelog vinskog octa
1 žlica šećera
1/4 šalice biljnog ulja
1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
Upute:
Pomiješajte marelice, bijeli vinski ocat i šećer u blenderu i miješajte dok se ne sjedine. Dok blender radi, polako dodajte biljno ulje dok ne postane gusto i glatko. Umiješajte bosiljak i pokapajte salatu. Dodatno spremite, ima li ga, u hladnjaku do tjedan dana.
Svinjska salata od marelice
Pravi 4 obroka
Sastojci:
3/4 kilograma svinjskog kotleta (2 mala ili 1 veliki)
6 šalica rastrganog zelja salate
6 svježih marelica, prepolovljenih, bez koštica, narezanih na kriške
3/4 šalice polovica oraha, prepečene
1/3 šalice octa od crnog vina
2 žlice šećera
3/4 žličice osušenog estragona, izmrvljenog
1/4 žličice sušenog mažurana
1/4 žličice sušenog timijana
1/2 šalice biljnog ulja
Upute:
1. Svinjske kotlete pecite 5 do 6 minuta sa svake strane ili dok se ne skuhaju. Malo ohladite i narežite na uske trake.
2. Stavite zelje u zdjelu za salatu. Prelijte svinjetinom, marelicama i orasima.
3. Da biste napravili preljev, u malu staklenku pomiješajte ocat, šećer i začinsko bilje i dobro protresite. Dodajte ulje i ponovno dobro protresite.
4. Prelijte 1/4 šalice preljeva sa salatom. Preostali preljev u hladnjaku ostavite do tjedan dana.
Marelica bavarska
Pravi 6 obroka
Sastojci:
8 svježih marelica
1-1/2 omotnice obična želatina
1/4 šalice vode
2/3 šalice šećera
2 šalice nemasnog običnog jogurta
Upute:
1. Marelice spustite u kipuću vodu da prekriju. Kad voda proključa, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte 5 minuta ili dok se kože ne počnu cijepati. Marelice ocijedite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom.
2. Prepolovite voće i odbacite kožice i koštice. Pire marelice izgnječite u blenderu ili kuhaču i ostavite sa strane.
3. Pomiješajte želatinu i vodu u malom loncu na laganoj vatri. Miješajte dok se ne otopi i ostavite sa strane.
4. U zdjeli srednje veličine žičanom pjenjačom pomiješajte šećer, pire od marelica i jogurt dok ne postane glatko. Umiješajte otopljenu želatinu. Ohladite dok ne postane čvrsto i spremno za posluživanje.
povezani članci
Recepti za popodnevne čajne kolače
Umoči od dinamita
Korunske igre s marelicom glazirane kokoši s divljom rižom
