Nacionalno je Kava Dan! Iako većina vas već slavi (ili instinktivno slavi svako jutro), KRUPS vam daje savjete i nedoumice o tome kako pravilno skuhati svoju šalicu joea.
Kupite bolji grah
Ne, ne mislimo samo na skuplju vrećicu u prolazu za kavu. Svježa zrna jednaka su boljoj kavi, pa potražite manje, neovisne kafiće u kojima se nalaze zrna pržena u prostorijama ili u blizini. Kvalitetni zavodi označit će vašu kavu datumom prženja kako biste točno znali koliko je kava svježa. Okus okusa kave dostiže 1-3 dana nakon prženja, a ako se pravilno skladišti trajat će do dva tjedna.
Pravilno skladištite
Suprotno uvriježenom mišljenju, grah nikada ne smijete čuvati u zamrzivaču ili hladnjaku. Kava zapravo upija arome iz okolne hrane, a zamrzavanjem kave promijenit će se svojstva ulja koja utječu na okus. Preporučujemo premještanje kave od cijelog zrna u nepropusnu posudu nakon otvaranja i skladištenje na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Uradi sam
Svježe mljevena kava čini veliku razliku jer zrna počinju gubiti okus odmah nakon što dođu do mlinca. Sami sameljite grah neposredno prije kuhanja i obratite pozornost na grubost graha jer različiti oblici filtera zahtijevaju različite teksture. Na primjer, mrežasti filtri zahtijevaju grublje mljevenje, dok papirni filtri zahtijevaju finije mljevenje, a espresso zahtijeva mljevenja koja su gotovo konzistencije šećera za optimalan okus.
Jedan za sreću
Preporučujemo mjerenje mljevene kave na jednaku žlicu mljevenja na pet unci vode, plus jednu mjericu na hrpi na kraju za dobru mjeru.
Vodovodni radovi
Kvaliteta vode koja se koristi iznimno je važna. Uvijek koristite hladnu, filtriranu vodu, osobito ako voda iz slavine nije dobre kvalitete ili ispušta jak miris ili okus. Budući da je kava 98% vode, okus vode će doći do izražaja.
