Recepti MasterChefa na TV -u: Jednostavniji načini da napravite svoje favorite - Stranica 3 - SheKnows

Curry od piletine i batata

Iskusite spin na Madrama Piletina Curry sa slatkim krumpirom i rižom koji se pojavio u ispitivanju pritiska na Junioru Majstor kuhar s malo ribljeg umaka s ovom verzijom iz odjeljka Australian Food na stranici About.com.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo nas je upoznao s bakom pizzom i to je ugodnije, rustikalnije okretanje na klasiku

Sastojci

• 5 pilećih butaka bez kostiju i kože
• 2 žlice uljane repice ili biljnog ulja
• 1 srednji bijeli luk, narezan na četvrtine
• 3 režnja češnjaka, zdrobljena
• 1 stabljika limunske trave, samo bijeli dio, tanko narezana
• 1 žličica mljevene kurkume
• 1 žličica curryja u prahu
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 1 srednji batat [kumara], narezan na kockice 2 cm
• 1 limenka kokosovog mlijeka
• 120 ml šalice vode
• 2 žlice tajlandskog ribljeg umaka
• 1/2 žličice šećera
• Šaka svježeg cilantra, sitno nasjeckanog
• 240 ml basmati riže

Upute

1. Pileća bedra narežite na trakice ili komade.
2. Stavite rižu zajedno s oskudnih 120 ml šalica vode u srednju posudu. Pustite da zavrije na jakoj vatri, a zatim poklopite i smanjite vatru. Rižu kuhajte 10-12 minuta ili dok ne postane pjenasta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. Zagrijte ulje u woku na srednje jakoj vatri i djelomično zapecite piletinu oko 1-2 minute. Piletinu premjestite na tanjur i ostavite sa strane.
4. Dodajte luk u wok i pržite oko 2 minute ili dok ne postane proziran. Dodajte još malo ulja ako se wok osuši. Dodajte češnjak i pržite 30 sekundi. Dodajte limunsku travu i pržite još 30 sekundi.
5. Sada dodajte kurkumu, curry u prahu i čili u prahu te pržite 1 minutu. Dodajte batat (kumara) i šećer. Dobro promiješati. Dodajte kokosovo mlijeko, vodu, riblji umak i cilantro. Dobro promiješajte da se sjedini i pustite da zavrije.
6. Kad curry zavrije, dodajte piletinu, a zatim smanjite vatru na nisku i poklopite. Lagano pirjati 20 minuta.
7. Poslužite curry na podlozi od riže i ukrasite cilantrom.

Sljedeće: Je li nekome desert? Švarcvald torta >>

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.