Tako ukusna i vrijedna čekanja, kokosova ljepljiva riža je vrhunska hrana za udobnost. Planirajte unaprijed jer ćete morati namakati rižu najmanje šest sati prije nego što je kuhate na pari. Slatki, sočni mango pretvara ovu već nevjerojatnu ljepljivu rižu u vrhunski veganski desert.
Tako ukusna i vrijedna čekanja, kokosova ljepljiva riža je vrhunska hrana za udobnost. Planirajte unaprijed jer ćete morati namakati rižu najmanje šest sati prije nego što je kuhate na pari. Slatki, sočni mango pretvara ovu već nevjerojatnu ljepljivu rižu u vrhunski veganski desert.
Vezana priča. Ovi veganski pekari natjerat će vas da preispitate svoju svadbenu tortu
Ljepljiva riža od kokosa s mangom i mentom
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 1-1/2 šalice glutinozne (slatke) riže, dobro isprane, namočene 6 sati, ocijeđene
- 1-1/3 šalice kokosovog mlijeka
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- Velikodušan prstohvat soli
- 2 velika zrela, ali čvrsta manga, prepolovljena, oguljena, narezana
- Listovi svježe mente
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Namočenu rižu stavite u sito i stavite u veliki lonac s vodom (riža ne smije dodirivati vodu). Pokrijte lonac i kuhajte rižu na pari 30 minuta ili dok ne omekša.
- U međuvremenu, u srednjem loncu na srednjoj vatri, umutite kokosovo mlijeko, šećer i sol. Zakuhajte, miješajući dok se šećer ne otopi. Rezervirajte 1/2 šalice i ohladite 1/2 šalice dok ne budete spremni za posluživanje.
- Prebacite kuhanu rižu u veliku zdjelu i dodajte toplu mješavinu kokosovog mlijeka, dobro promiješajte da se obloži. Ostavite 30 minuta da riža upije kokosovu smjesu.
- Stavite rižu na pojedinačne tanjure za posluživanje. Poslužite s kriškama manga, prelivenim rezerviranim kokosovim mlijekom i ukrašenim mentom.
t
t
t
Još ukusnije recepti za veganske deserte!
