Iako je idealno jesti voće i povrće iz vašeg vrta ili sa štanda na poljoprivrednoj tržnici, stvarnost je da će vam možda trebati određeni sastojci koje nemate pri ruci ili za to nemate vremena pripremiti. Istina je da konzervirana roba nije najzdravija ili najzelenija alternativa, ali sljedeće vegan konzervirana hrana ima visoku nutritivnu vrijednost i praktičnost.
Iako je idealno jesti voće i povrće iz vašeg vrta ili sa štanda na poljoprivrednoj tržnici, stvarnost je da će vam možda trebati određeni sastojci koje nemate pri ruci ili za to nemate vremena pripremiti. Istina je da konzervirana roba nije najzdravija ili najzelenija alternativa, ali sljedeće veganske konzervirane namirnice imaju visoku nutritivnu vrijednost i praktičnost.
5 najzdravijih veganskih namirnica
1. Bundeva
Kada kuhanje bundeva ne dolazi u obzir, posegnite za čistom bundevom iz konzerve. Najpopularnije za izradu pita od bundeve, bundeve iz konzerve mogu se pretvoriti u vegansku juhu od bundeve, umake, i smoothieji te imaju sastavnu ulogu u veganskim palačinkama, muffinima, kruhu i drugim pecivima. Niskokalorična, bundeva iz konzerve puna je antioksidansa, vitamina A i C, vlakana, željeza, kalija i cinka.
2. Rajčice iz konzerve
Bogata likopenom koji se bori protiv raka (snažan antioksidans), rajčica je još jedna niskokalorična konzervirana hrana koja može biti zdrav sastojak mnogih vegana Recepti. Svježe i lokalno uzgojene rajčice u sezoni su najzdraviji izbor, no ostatak godine konzervirane rajčice su ukusan izvor vitamina A, C i K, kalija i vlakana. Isprobajte rajčice pečene na vatri kako biste svojim svakodnevnim veganskim receptima od rajčica pojačali okus.
3. Masline
Asortiman mariniranih maslina lako je dostupan u odjeljcima s delikatesama na mnogim tržnicama hrane, ali kad ne možete otrčati u trgovinu da ih pokupite, otvorite konzervu ovog voća koje je zdravo za srce. Izvrstan izvor mononezasićenih masti, masline se mogu ubaciti u vegansku tjesteninu, rižu i povrće posuđe ili grubo nasjeckano s češnjakom i začinskim biljem kao preljev od četkica ili umaka za čips i krekeri.
4. Grah
Grah je neprocjenjiv izvor proteina i vlakana za veganska prehrana, ali namakanje i kuhanje može potrajati više vremena nego što imate za dobivanje večere na stolu. Grah iz konzerve nije samo pun hranjivih tvari, uključujući antioksidanse, već je i svestran u veganskoj kuhinji. Grah se može pasirati za umake (pomislite na humus) ili ga baciti u veganske juhe, variva, salate, tjesteninu i recepte od žitarica. Opskrbite svoju ostavu crnim konzervama, bubrezima, garbanzom, cannelinijem i sojom za instant kuhani grah kad vam zatreba.
5. Ananas
Svježe voće je najbolje, ali ananas nije dostupan tijekom cijele godine, niti je autohton u većem dijelu zemlje, što je problem ako se fokusirate na lokalnu prehranu. Konzervirani ananas dolazi u obliku drobljenog, komadića i prstena, a može se dodati i slatkom i slanom veganski recepti. Konzervirani ananas izvrstan je izvor vitamina C, kao i vitamina B6, tiamina, bakra, mangana i vlakana. Ananas također sadrži bromelain, enzim koji pomaže u probavi.
Još savjeta o zdravom veganskom načinu života!
