Već godinama traje rasprava o crvenom mesu i je li to za vas dobro ili nije. Evo najčešćih pitanja koja ljudi imaju o hrani koja je u našoj prehrani otkad smo svi bili lovci-sakupljači.
Istina o crvenom mesu
Izaziva li crveno meso srčane bolesti?
Studije su pokazale da neko crveno meso ima više zasićenih masti nego druga hrana bogata bjelančevinama, poput piletine i ribe. Zasićene masti, ako se jedu u velikim količinama, mogu rezultirati visokom razinom kolesterola, što može povećati rizik od srčana bolest. Nedavno je istraživanje pokazalo da ljudi koji jedu dvije porcije crvenog mesa dnevno imaju više od 30 posto veće šanse da umru od srčanih bolesti od onih koji ga nisu jeli u tako velikim količinama. Međutim, također je dokazano da konzumiranje jedne ili dvije porcije crvenog mesa svaki tjedan nema štetne učinke na zdravlje.
Izaziva li crveno meso rak?
Mnogi bi istraživači na ovo pitanje odgovorili "da", posebno kada je u pitanju rak debelog crijeva i dojke. Nedavno istraživanje koje je proveo Nacionalni institut za zdravlje-AARP u Americi zaključilo je da odrasli koji pojeli najviše crvenog i prerađenog mesa tijekom 10 godina vjerojatno su umrli prije nego oni koji su jeli manje iznose. 100 grama dnevno ili više smatralo se vrlo štetnim, a svatko tko je pojeo ovu količinu imao je daleko veću vjerojatnost da umre od raka od onih koji su konzumirali oko 15 grama dnevno. Glavni razlozi zbog kojih crveno meso izaziva rak označeni su kao visok sadržaj zasićenih masti, za koje znamo da također uzrokuju bolesti srca i kancerogene tvari koje nastaju pri kuhanju mesa - osobito na a Roštilj. Hem željezo, za koje je utvrđeno da oštećuje ljudske stanice i potiče rak, također je prisutno u crvenom mesu, dodajući ulje na raspravu.
Ima li crveno meso ikakve nutritivne prednosti?
Da! Crveno meso zasigurno ima prehrambene dobrobiti i znanstvenici trenutno pokušavaju otkriti nadmašuju li negativne učinke koje crveno meso ima na naše tijelo. Zapravo, crveno meso jedan je od najboljih izvora pet esencijalnih hranjivih tvari koje su nam potrebne za pravilno funkcioniranje. Pun je željeza, koje nedostaje mnogim ženama u reproduktivnoj dobi jer ga gube tijekom mjesečnih menstruacija, a crveno meso također sadrži visoku razinu cinka. Nakon ribe, crveno meso ima najviše razine Omega-3, a također je i izvrstan izvor vitamina B i proteina.
Koliko trebam pojesti?
Znanstvenici i zdravstveni stručnjaci raspravljali su o tome godinama i čini se da svaka zemlja ima različite smjernice o prihvatljivim dnevnim količinama. Ovisi o razini aktivnosti osobe, koliko ima i što je još prisutno u prehrani. Kao opće pravilo u Velikoj Britaniji, savjetuje se da ne konzumirate najviše 70 grama takvog mesa dnevno kako biste smanjili rizik od razvoja raka crijeva i raka dojke. To je ekvivalent tri kriške šunke, jednog janjećeg kotleta ili dvije kriške goveđeg pečenja dnevno. Druge smjernice navode da ako planirate jesti obrok koji uključuje crveno meso, poput hamburgera ili odrezak, pobrinite se da meso čini četvrtinu obroka, a povrće i ugljikohidrati ostatak.
Uz toliko sve veće zabrinutosti oko toga što unijeti u svoje tijelo, lako se u sve to uvući. Sve dok se sve jede umjereno, s posebnom pažnjom kako bi se izbjegle cigarete, alkohol i velike količine crvenog mesa, trebali biste se staviti na dobro mjesto za dugo i sretno život!
Povezani Linkovi
Jedite manje crvenog mesa i živite dulje
7 Promjene u prehrani koje vam mogu spasiti život
6 Mitovi o zdravoj prehrani - raskrinkani
