Ponedjeljak bez mesa: muffini od plavog kukuruznog brašna i parmezana - SheKnows

Obroci postaju šareniji kad poslužite seriju muffina plavih tonova. Ovi muffini od kukuruznog brašna su izdašni i savršena su priloga za doručak, ručak ili večeru.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ovaj recept u ponedjeljak bez mesa za muffine od plavog kukuruznog brašna i parmezana svestran je, to je sigurno! Savršeni su u mikrovalnoj pećnici i ujutro se poslužuju s malo maslaca, sa salatom za ručak ili s zdjelom juhe na pari za večeru. Dodajte malo boje sljedećem obroku s ovim muffinima sa strane.

Muffini od plavog kukuruznog brašna i parmezana

Recept prilagođen iz Časopis Vegetarian Times

Prinosi 12

Sastojci:

• 1-1/4 šalice plavog kukuruznog brašna
• 2/3 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žlice šećera
• 1-1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 1-1/2 žličice svježe sjeckane majčine dušice
• 2/3 šalice naribanog parmezana, plus 2 velike žlice
• 1 jaje
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 1-1/4 šalice mlaćenice
• 2/3 šalice zrna kukuruza
• Sprej za kuhanje koji se ne lijepi

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Lagano poprskajte posudu za muffine od 12 brojeva sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Staviti na stranu.
2. U velikoj zdjeli umutite plavo kukuruzno brašno, brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, majčinu dušicu i parmezan.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaje i ulje, zatim dodajte mlaćenicu, miješajući dok je dodajete u smjesu, malo po jedno.
4. Postepeno dodajte suhu smjesu mlijeka i miješajte dok se ne sjedini. Umiješajte kukuruz u tijesto.
5. Žlicom stavljajte tijesto u šalice za muffine, samo do 2/3 pune. Pecite 12-18 minuta ili dok nož umetnut u sredinu muffina ne izađe čist.
6. Izvadite iz pećnice i po vrhu svakog muffina pospite preostali parmezan. Pustite da se ohladi, zatim izvadite iz posude i poslužite.

Hrana plavih nijansi poput ovih muffina divna je!

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Pizza u meksičkom stilu
Portobello gljive punjene smeđom rižom i špinatom
Palačinke od banane s mlaćenicom i lanenim sjemenkama