Ujutro ustajanje nije uvijek lako, ali s ovim zdravim i ukusnim maslacem od kikirikija i muffinima od banana, imamo osjećaj da ćete se vi i svi u vašem kućanstvu osjećati malo više motivirani da to učinite kuhinja.
Povezana priča. Pita od bobica Padme Lakshmi udvostručuje se kao slatka poslastica i ukusan doručak
Muffini su izvrstan doručak jer u njima možete uživati uz šalicu kave opuštenog vikenda ujutro ili ih uzeti i ponijeti radnim danima sa sobom u pokretu. No, mnoge sorte kupljene u trgovini pune su masti i šećera, što ih ne čini zdravim početkom dana. Srećom, ovaj recept ima sljedeće zdrave zamjene pa se možete osjećati dobro u izboru doručka.
- Umjesto šećera, datulje se miješaju s toplom vodom kako bi se dodala prirodna nota slatkoće. Urme su bogate dijetalnim vlaknima a također su i dobri izvori vitamina A, željeza, kalija i nekoliko drugih vitamina i minerala.
- Mljeveno laneno sjeme pomiješano s vodom koristi se umjesto jaja. Jedna žlica mljevenog lanenog sjemena ima 37 kalorija, što je manje od 70 kalorija koje ćete pronaći u prosječnom jajetu. Laneno sjeme također je bogato omega-3 masnim kiselinama i dijetalnim vlaknima.
- Umjesto bijelog brašna koje se koristi u mnogim receptima, ovdje se koriste integralno i zobeno brašno. Zob je izvrstan izvor mangana, kao i nekoliko drugih minerala.
- Prirodni maslac od kikirikija koristi se u korist onih s dodanim šećerima, solima i uljima.
- Banane nude prirodnu slatkoću bez dodatnog šećera.
- Koristi se nezaslađeno bademovo mlijeko, koje je upravo 30 kalorija po šalici i izvrstan je izvor kalcija i vitamina E.
- Ovi kolačići potpuno su bez životinjskih proizvoda, pa i vegani mogu uživati u njima!
Zdravi muffini od maslaca od kikirikija i banana
Veličina posluživanja 18
Recept inspiriran Jedan zeleni planet
Sastojci:
- 2 žlice mljevenog lanenog sjemena
- 6 žlica hladne vode
- 1-1/2 šalice valjanog zobi, podijeljeno
- 1 šalica integralnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice prirodnog maslaca od kikirikija (bez soli, ulja ili šećera)
- 2 žlice ulja repice
- 1/2 šalice datulja bez koštica
- 4 žlice vruće vode
- 2 zrele banane
- 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite 18 čaša za muffine (obično pladanj i pol).
- Pomiješajte mljeveno laneno sjeme i hladnu vodu u maloj zdjeli. Snažno promiješajte i ostavite 15 minuta u hladnjaku.
- 1 šalicu valjanog zobi stavite u kuhaču i miješajte dok ne postane konzistencija brašna.
- Mljeveni zob stavite u veliku zdjelu s preostalom valjanom zobi, integralnim brašnom, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli. Promiješajte da se sjedini.
- U drugoj zdjeli promiješajte maslac od kikirikija i ulje repice dok ne postane glatko.
- Datulje i toplu vodu stavite u blender. Pomiješajte, stružući po stranama po potrebi dok ne dobijete pire. Neki mali komadići bi mogli ostati, ali to je u redu. Datulje ulijte u smjesu od maslaca od kikirikija.
- Dvije banane stavite u blender i miksajte dok ne formiraju pire. Dodajte ih mokrim sastojcima i dobro sjedinite.
- Vlažnim sastojcima dodajte mješavinu lanenog sjemena i bademovo mlijeko te promiješajte da se sjedini.
- Polako ulijte vlažne sastojke u suhe sastojke, miješajući u hodu. Miješajte dok se samo ne sjedine-izbjegavajte prekomjerno miješanje.
- Umiješajte tijesto u namašćene čaše za muffine.
- Pecite u pećnici 20 do 25 minuta ili dok stranice lagano ne porumene.
- Mafine izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku da se ohlade.
Još ideja za doručak
Quinoa za doručak: Dva načina
Domaće, super zdravo voće i sjemenke
Zobne pogačice ispunjene voćem
