23. rujna obilježen je jesenski ekvinocij, dan kada Sunce prelazi nebeski ekvator, zamišljenu liniju na nebu iznad Zemljinog ekvatora, od sjevera prema jugu. To se događa ili 22., 23. ili 24. rujna svake godine.
Sada će dani i dalje biti sve kraći, polako se pretvarajući u duge zimske noći, sa 12 sati svjetla i 12 sati mraka. Vrijeme je za promjenu boje lišća na drveću, jabukovače, ukrašavanje za Noć vještica i Dan zahvalnosti.
Volim ovo doba godine sa hladnijim danima i svježim zrakom. Oh, i recepti, posebno jabuke, i sve stvari koje možete učiniti s njima. Od izrade džemova i želea do torti i pita, čipsa i postolara. Pomiješajte jabuke s brusnicama i možete učiniti toliko.
Osobno volim hrskave jabuke, jednostavne za pripremu i tako ukusne. Isprobajte ovaj recept za hrskave jabuke. Promijenite ga, ako želite, s različitim orašastim plodovima i bilo kojim drugim dodatkom koji volite.
Jabuka hrskava
Prilagođeno iz Food Network
Sastojci:
Za jabuke
- 5 kilograma jabuka
- 2 žlice brašna
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
Za preljev
- 1 1/2 šalice brašna
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 1/2 kilograma hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Maslac ovalne veličine 9 x 14 x 2 inča pečenje jelo. Jabuke ogulite, ogulite i narežite na velike kriške.
- Kombinirajte jabuke s koricama, sokovima, šećerom i začinima. Ulijte u posudu.
- Za preljev pomiješajte brašno, šećere, sol, zobene pahuljice i hladni maslac u zdjeli električne miješalice opremljene nastavkom za lopatice. Rukama možete miješati i preljev; to ja volim raditi, jer tada možete dobiti čak i grudice.
- Miješajte na maloj brzini ili rukama dok se smjesa ne mrvi, a maslac ne bude veličine graška. Ravnomjerno rasporedite po jabukama.
- Stavite hrskavice na tepsiju i pecite 1 sat dok vrh ne porumeni i jabuke ne pjenušaju.
- Poslužite toplo.
