Preskočite francuski tost, palačinke i pogačice na ovom doručku. Umjesto toga, napravite veliku seriju ovog slatkog, trpkog i pahuljastog limoncello majmunskog kruha! Jedina stvar koja je bolja od kruha je prekrivanje domaće glazure, jesmo li u pravu?
Limoncello je vrlo sladak, pomalo ljut i citrusni alkohol koji je doista popularan u Italiji. U kombinaciji sa šećerom u prahu, čini najbolju glazuru za super mekanu štrucu kruha od majmuna za doručak. Budući da se ovaj kruh razdvaja na komade veličine zalogaja, savršen je za švedski stol za doručak ili za jelo dok gledate utakmicu!
Limoncello recept za majmunski kruh na razdvajanje
Recept prilagođen iz Nalaza obitelji hrane
Služi oko 10
Sastojci:
Za kruh:
- 1/2 šalice ulja repice
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica lagane kreme
- 1/2 šalice bijelog šećera
- 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca
- 4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- Malo soli
Preljev:
- 1 šalica bijelog šećera
- Kora od jednog limuna
- 1/2 žličice cimeta
- 1/2 štapića maslaca
Glazura:
- 1-1/2 šalice šećera u prahu
- 3-4 žlice limoncella
1
Pomiješajte kvasac, mlijeko, ulje i šećer
Zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, oko 110 stupnjeva F.
Pomiješajte s uljem, šećerom i kvascem. Ostavite da odstoji oko 10 minuta ili dok kvasac ne počne pjenušati.
2
Umiješajte brašno i ostavite da naraste
Dodajte brašno i promiješajte da se sjedini.
Pokrijte nauljenom plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže, oko 45-60 minuta ili dok se ne udvostruči.
3
Dodajte prašak za pecivo, sodu i preostalo brašno
U smjesu dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i ostatak 1/2 šalice brašna te miješajte da se sjedini dok ne dobijete kuglu tijesta.
Zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini pobrašnjenim rukama dok ne postane glatko i elastično.
4
Odvojite tijesto na komade
Tijesto razlomite na komade veličine zalogaja.
5
Umočite komade, nanesite sloj i ostavite da narastu
Pomiješajte šećer, koricu limuna i cimet u velikoj zdjeli za miješanje. Svaki komad tijesta dodajte u šećernu smjesu i protresite da obilno prekrije tijesto. Komadiće rasporedite ravnomjerno u namašćenu tepsiju.
Komadiće preliti otopljenim maslacem i pokriti plastičnom folijom te ostaviti da se diže još 30 -ak minuta.
6
Peći
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Kruh pecite oko 22 minute ili dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi u tavi oko 5 minuta, zatim pažljivo izvadite i stavite kruh na rešetku za hlađenje.
7
Glazurirajte i uživajte!
Za glazuru pjenasto umutite šećer u prahu i limoncello.
Dodajte koricu limuna i promiješajte. Kad se kruh potpuno ohladi, prelijte kruh. Zatim se razdvojite i uživajte!
Još recepata za piće
Ozbiljan milkshake od pite od bundeve
Pijani sladoled od karamel jabuka
3 recepta za napitke s voćnim desertima
