Kopajte u veliku zdjelu kremaste, siraste palente za obilan obrok u bilo koje doba dana.
Doručak, ručak ili večera
Kopajte u veliku zdjelu kremaste, siraste palente za obilan obrok u bilo koje doba dana.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Bez obzira radite li ovo za doručak, ručak ili večeru, nećete požaliti. Palenta od kozjeg sira prelivena meko kuhanim jajima i pestom od bilja dekadentno je i utješno jelo.
Kremasta palenta od kozjeg sira s pestom od bilja
Prinosi oko 4 šalice
Sastojci:
- 6 unci palente (grubo kukuruzno brašno)
- 4 šalice vode
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice mekog kozjeg sira
- Meko kuhana jaja
- Pesto s biljem (vidi recept ispod)
- Nasjeckani zeleni luk, za ukrašavanje
- Tostirani pinjoli, za ukrašavanje
Upute:
- Palentu i vodu stavite u lonac od 2-1/2 litre. Promiješajte da se sjedini na srednje visokom srcu i pirjajte, neprestano miješajući drvenom kuhačom 7-8 minuta. Smanjite vatru na nisko i kuhajte, često miješajući, dok zrna ne omekšaju, oko 1 sat.
- Umiješajte sol i papar, maslac i kozji sir.
- Vruću palentu žlicom razdijelite u pojedinačne zdjele. Na vrh stavite meko kuhano jaje, pesto s biljem, zeleni luk i tostirane pinjole.
Recept za pesto od bilja
Sastojci:
- 1/2 šalice labavo pakiranog bosiljka
- 1/2 šalice labavo pakiranog peršina
- 2 žlice svježeg lišća origana
- 1 žlica svježeg lišća ružmarina
- 1 žlica svježeg lista timijana
- 1 žličica kapara
- 1 žlica soka od limuna
- Morska sol
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Upute:
- U kuhaču dodajte začinsko bilje, kapare, limunov sok, prstohvat soli i 1 žlicu maslinovog ulja. Pulsirajte za usitnjavanje bilja. Polako ulijte preostalo maslinovo ulje, pulsirajući da se sjedini. Začinite solju i paprom po ukusu.
Više dnevnog okusa
Nasljedna galeta od rajčice
Pirjani poriluk
Topla salata od maslačka zelje od krumpira
