Jam je prekrasna strana kad ste raspoloženi za nešto drugo osim pečenog krumpira. Ali pretvorite ih u juhu i dobit ćete ukusnu toplu predjelu za te hladne zimske noći.
Čini se da krumpir, i slatki i bijeli, uvijek dolazi u obliku priloga. Ili su pečeni ili gratinirani ili čak pomfrit i uvijek su ukusni. Ali što ako jedne noći niste bili raspoloženi za proteine? Što ako vam doista nije bilo za kuhati odrezak ili piletinu ili čak komad ribe? Što biste učinili s tim dodatnim krumpirom koji je sjedio na vašem pultu i samo čekao da postane spektakularna strana? Zašto ih ne pretvoriti u juhu? Savršen je za ovo prohladno doba godine, jednostavan način da iskoristite višak krumpira i izvrstan način da svoju djecu pojedete svoje povrće.
Juha od slatkog krumpira s curryjem
Služi 6
Sastojci:
- 2 žlice maslaca
- 1 luk, nasjeckan
- 1 žlica curryja u prahu
- Sol i papar po ukusu
- 2 kilograma slatkog krumpira, oguljen i nasjeckan
- 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
- 2 (14,5 unci) limenki povrtna juha
Upute:
- Otopite maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko četiri minute. Pospite curryjem, soli i paprom te kuhajte još minutu.
- Umiješajte batat, mrkvu i juhu. Donesite juhu da zavrije. Pokrijte, smanjite vatru na minimalno i pirjajte 15 do 20 minuta ili dok mrkva i krumpir ne omekšaju.
- Pomoću uronjenog miksera povrće propasirajte u pire dok ne postane glatko i kremasto. Juhu ulijte u zdjele, po želji prelijte krekerima i poslužite.
Ostali recepti za juhu
3-svinjska juha od tjestenine
Strijelci od juhe od bundeve
Krem juha od luka i sira
