Pohovano goveđe meso i kupus nisu na jelovniku za Dan svetog Patrika, ali vegansko punjeno lišće kupusa zasigurno može ugoditi vašim zelenim gostima.
Pohovano goveđe meso i kupus nisu na jelovniku za Dan svetog Patrika, ali vegansko punjeno lišće kupusa zasigurno može ugoditi vašim zelenim gostima.
Povezana priča. 45 veganskih božićnih recepata koji će vaš odmor učiniti ukusnim
Punjeni listovi kupusa
Služi 12
Sastojci:
-
t
- 1 veliki kupus
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 2 crvena luka, narezana na kockice
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- 1 kilogram dječjeg crvenog krumpira, narezanog na kockice
- 1 (12 unci) pakiranje čvrstog tofua
- 1 šalica svježeg lišća bosiljka, sitno narezanog
- 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 staklenka (16 unci) vašeg omiljenog umaka od marinare
- Isjeckani veganski sir (po izboru)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- U kupusa uklonite žilave vanjske listove i sitno ih nasjeckajte. Izrežite jezgru kupusa.
- Stavite cijeli kupus u veliki lonac s posoljenom kipućom vodom. Kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša.
- Prebacite kupus u veliku zdjelu hladne vode i pustite da se ohladi.
- Kupus ocijedite i odstranite cijelo lišće s glave. Odložite 12 velikih listova. Ostatak kupusa nasjeckajte.
- U velikom loncu na umjerenoj vatri zagrijte ulje i dodajte luk, češnjak i krumpir. Kuhajte, miješajući, 2 do 3 minute.
- Dodajte sirovi i kuhani kupus i kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša.
- Začinite solju i paprom. Ostavite sa strane da se ohladi.
- U međuvremenu u srednjoj zdjeli izgnječite tofu, bosiljak i peršin. Dodati smjesi krumpira, miješajući da se sjedini.
- Stavite otprilike 1/2 šalice mješavine krumpira na svaki od rezerviranih 12 listova kupusa.
- Presavijte svaki list oko nadjeva, poput buritota, i učvrstite čačkalicom.
- Izlijte polovicu marinare u posudu za pečenje 13 × 9 inča. U posudu stavite kiflice. Prelijte preostalim umakom.
- Ako koristite, pospite sirom. Pokrijte posudu aluminijskom folijom.
- Pecite 30 minuta. Ako koristite sir, uklonite foliju i kuhajte još 10 minuta.
- Poslužite toplo.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ukusnije recepti za vegansku večeru!
