Bez obzira tražite li nevjerojatno predjelo ili prilog, uključite ovaj umak u španjolskom stilu u svoje planove.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Pečeni tofu s dimljenim romesco umakom](/f/16b754cb829a58dde6e15d985fc4343d.jpeg)
Sa svojim španjolskim podrijetlom, možete zamisliti svježe okuse ovog živopisnog umaka. Ovaj bezmesni ponedjeljak recept za pečeni tofu s dimljenim romesco umakom punog je okusa i vrlo je jednostavan za napraviti. Njegova jednostavnost, okus i gustoća čine ga svestranim za posluživanje uz mnoga jela, od povrća preko mesa i ribe do preljeva za kruh.
![Pečeni tofu s dimljenim romesco umakom](/f/13151f53b8cbdb15127eb1b22b86947c.jpeg)
Tofu sam po sebi nema previše okusa, ali kada se ispeče i upari s ovim bogatim, crvenim umakom, oduševit ćete se, bilo da ga poslužite kao prilog ili kao predjelo.
Kruh i prženi bademi uključeni u umak daju malo gustoće romesku, a rajčice, pečena crvena paprika i dimljena paprika će vas natjerati da se vraćate po još. Ako vam ostane umaka, jamčim da ćete tražiti druge dobrote koje ćete upariti s njim.
![Pečeni tofu s dimljenim romesco umakom](/f/174c7d80620a3477bf2d7992a3131db3.jpeg)
Recept za pečeni tofu s dimljenim romesco umakom
Prinos 1-1/2 šalice
Sastojci:
- 1 (14 unci) pakiranje čvrstog tofua, ocijeđenog
- 2 romske rajčice, prepolovljene po dužini
- 1 žlica maslinovog ulja za kapanje po rajčicama
- 6 unci pečenih crvenih paprika u tegli u ulju
- 1/3 šalice prženih badema
- 2 češnja češnjaka
- 1 velika kriška kruha na talijanski način
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2-3 žlice crvenog vinskog octa
- 1 žličica dimljene paprike (više, po ukusu)
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/2 žličice soli, plus dodatak za začinjanje tofua
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra, plus dodatak za začinjanje tofua
- Neprianjajući sprej za kuhanje
Upute:
- Ocijedite tofu, a zatim ga zamotajte u nekoliko listova papirnatih ručnika. Stavite omotani blok tofua na posudu s nečim teškim preko njega (mala, teška tava, na primjer). Ostavite da odstoji oko 30 minuta kako bi se ocijedio višak vlage.
- Izvadite tofu i tapkajte ga suhim papirnatim ručnikom. Narežite tofu na komade od 1 inča.
- Pokrijte lim za pečenje aluminijskom folijom. Polovice rajčice stavite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore i pokapajte s malo maslinovog ulja.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim dodajte tofu u lim za pečenje. Začinite s malo soli i mljevenog crnog papra.
- Lagano pošpricajte tofu neljepljivim sprejom za kuhanje. Pecite 30 do 40 minuta, okrećući na pola pečenja, dok ne porumeni.
- Dodajte rajčice u pećnicu zajedno s tofuom. Pustite da se rajčice peku 10 do 15 minuta ili dok ne počnu puštati sok.
- Izvadite rajčice kad su gotove i ostavite ih da se malo ohlade. Kada je tofu gotov, izvadite ga i ostavite sa strane.
- Dodajte rajčice, pečene crvene paprike, bademe, češnjak, kruh, 1/4 šalice maslinovog ulja, crveni vinski ocat, papriku, pahuljice crvene paprike, sol i crni papar u kuhač.
- Blendajte dok se sastojci ne sjedine. Umak treba biti gust, ali ne zrnast. Možda ćete morati lopaticom ostrugati stranice procesora hrane. Kušajte, a zatim prilagodite začin po potrebi.
- Poslužite romesco umak uz pečeni tofu.
Budite drski uz ovu poslasticu u španjolskom stilu.
Više recepata za ponedjeljak bez mesa
Divlje gljive, timijan i Brie omlet
Bok choy i quinoa salata s edamameom i pikantnim preljevom od soje i đumbira
Kremasti špageti caprese