Svinjski kotleti s cilantro-limetom na žaru sa španjolskom rižom od cvjetače-SheKnows

Zagrijte roštilj i povrće za ova dva recepta. Oboje su super ukusni i dobro se slažu. Naći ćete čak i dodatno povrće koje se krije na vidnom mjestu.

Povezana priča. Toskanska piletina s limunom Ina Garten savršena je za proslavu roštilja na dan očeva na otvorenom

Za potpuni obrok, ovi recepti za svinjske odreske od cilantro-limete na žaru sa španjolskom "rižom" od cvjetače čine kombinaciju super-okusa. Za španjolski recept za rižu od cvjetače zamijenio sam rižu i umjesto nje upotrijebio cvjetaču. Budući da je karfiol teksture slične riži, ovaj će vam recept za večeru ostaviti dodano povrće (i manje ugljikohidrata).

Svinjski kotleti marinirani su u soku limete, cilantru i nekoliko drugih začina kako bi im dali izvrstan citrusni okus koji se dobro slaže s cvjetačom. Ovi kotleti savršeni su za roštilj.

Recept za "rižu" španjolskog cvjetače

Služi 4-6

Sastojci:

• 1 glavica cvjetače, listovi i stabljika ošišani, narezani na cvjetove
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 zelena paprika, sjemenke i opna uklonjene, sitno narezane
click fraud protection
• 3 zelena luka, ošišani krajevi, izrezani na male komadiće
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/2 šalice juhe od povrća
• 3 unce paste od rajčice
• 3-4 unce umak od rajčice
• 1/2 žličice mljevenog kima
• 1/2 žličice kajenskog papra
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Upute:

1. Cvjetove cvjetače dodajte u kuhaču i miješajte dok cvjetača ne postane otprilike veličine riže.
2. U veliku tavu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte zelenu papriku, zeleni luk i češnjak. Kuhajte nekoliko minuta, povremeno miješajući.
3. Dodajte cvjetaču u tavu i promiješajte da se sjedini s drugim povrćem.
4. Dodajte juhu od povrća, dobro promiješajte i smanjite vatru na minimum.
5. Dodajte tijesto od rajčice, umak od rajčice, kumin, kajenski so, sol i crni papar.
6. Pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri 3 do 4 minute.
7. Maknite s vatre i poslužite toplo sa svinjskim kotletima.

Recept od svinjskih kotleta na roštilju s cilantro-limetom

Služi 4

Sastojci:

• 4 svinjska kotleta bez kosti, debljine oko 1 cm
• 1/4 šalice soka od limete (oko 2 srednja limeta)
• 2 žlice maslinovog ulja
• Kora od 1 limete
• 3 žlice svježe nasjeckanog cilantra
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Upute:

1. Pomiješajte sok limete, koricu, maslinovo ulje, cilantro, češnjak, čili u prahu, sol i papar. Svinjske kotlete stavite u posudu za pečenje, pa smjesom prelijte vrhove.
2. Poklopite i čuvajte u hladnjaku 30 do 45 minuta.
3. Prije uključivanja roštilj lagano nauljite. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
4. Svinjske kotlete izvaditi iz marinade (i odbaciti). Kad je roštilj vruć, svinjske kotlete stavite na roštilj i zatvorite poklopac. Kuhajte oko 3 minute, zarotirajte kotlete oko 45 stupnjeva (bez okretanja) i kuhajte još oko 2 minute.
5. Okrenite kotlete i skuhajte isto kao gore. Kad završite s kuhanjem, unutarnja temperatura kotleta trebala bi biti 145 stupnjeva F, mjereno termometrom za meso.
6. Kad su gotovi, izvadite svinjske kotlete s roštilja i ostavite ih da se odmore 3 do 5 minuta.
7. Preko vrhova kotleta iscijedite malo soka od limete i ukrasite nasjeckanim cilantrom.
8. Poslužite toplo uz "rižu" španjolskog cvjetače.

Više recepata za roštilj i povrće

Ražnjići od tropskih škampa s salsom začinskog voća
Chipotle-narančasta salata od piletine na žaru
Kvinoja i povrće uz prženje