Najšarmantniji blagdanski vijenac zapravo je napravljen od lepinja s cimetom - SheKnows

Što može biti ljepše za vaš božićni ručak od vijenca od cimetove lepinje? Ne samo da je lijepo za pogledati, već je i jako ukusno. I najbolji dio, ako znate napraviti osnovne lepinje s cimetom, nećete imati problema pretvoriti ih u ovaj prekrasan vijenac. Tako je jednostavno!

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Htjela sam ispeći nešto zabavno i svečano. Nešto u čemu biste mogli uživati ​​na božićnom blagdanskom doručku ili ušuškani oko vatre sa svojom obitelji u svom PJ -u - pijuckajući vruću šalicu kakaa uživajući u toploj pecivu cimeta iz pećnice. I nije li to ono o čemu bi blagdani trebali biti riječi - dijeljenje s prijateljima i obitelji?

Ovo je doista jednostavna verzija klasičnih lepinja s cimetom, pa se nadam da ćete ovog Božića isprobati verziju s vijencem. Jednostavno sam uzeo nekoliko reznica s nekih stabala i stavio ih oko vijenca od cimetove lepinje kako bih stvorio svečani osjećaj, što znam da i vi lako možete učiniti!

Kad radim s tijestom od kvasca, svoje tijesto uvijek mijesim ručno. Smatram da je proces donekle terapeutski; čini se da vrijeme stoji dok ja sklapam i mijesim. No ovaj put sam odlučila da ću kuku za tijesto pokušati upotrijebiti na kuhinjskom pomagalu. Ako imate vremena za korištenje miksera, možda bi bila dobra ideja jer možete raditi više zadataka u kuhinji dok mikser radi. Sad znam o čemu se radi? Da vam kažem, jako sam zadovoljan kako mi je tijesto ispalo! Otkrio sam da mi je tijesto lagano, puno zraka i meke teksture.

Bilo mi je jako zabavno raditi ovaj recept s lepinjom od cimeta. Uvijek uživam u kreativnosti u kuhinji, pogotovo kad radim s poznatim receptom. Ponekad me začudi kako jedna jednostavna promjena recepta može postići tako drugačiji rezultat. I upravo se to dogodilo pri izradi ovog vijenca od cimetove lepinje! Nakon što tijesto razvaljate u cjepanicu, obično izrežete zaokruženu debljinu od jednog centimetra i svaku pojedinačnu roladu stavite u posudu za pečenje. Ali za vijenac ne režete do kraja kroz svaki okrugli centimetar. Na svakoj rundi prestajete rezati dijelom. I dalje biste trebali imati jednu dugačku cjepanicu s djelomično izrezanim valjcima. Zatim jednostavno pričvrstite jedan kraj trupca na drugi kraj stvarajući krug i voliju, imate lijep vijenac od lepinje od cimeta!

Prilikom pečenja vijenca morate paziti na to koju vrstu posude za pečenje koristite. Obično pečete lepinje s cimetom u jelu - na taj način se vaše peciva peku u cijelom gnjecavom šećeru od cimeta i maslacu koji se otopi. Ne preostaje ništa drugo nego ostati u jelu i peći okolo i u lepinjama. Budući da ne pečete u jelu, ukusna mješavina gnjecavog maslaca iscuri i može vam iscuriti s tave u pećnicu. Koristio sam ravnu tepsiju i naletio na ovaj problem. Možda biste trebali razmisliti o upotrebi posude za pečenje sa stranama. Gnjeckavi maslac najbolji je dio pa svakako nagnite posudu za pečenje jednom ili dvaput kako bi se vratila u lepinje.

Sretan vam blagdanski pečenje, svidjet će vam se ovaj recept za vijenac od cimetove punđe, a vašim će se gostima svidjeti još više!

Vrijeme pripreme: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 15 min

Ukupno vrijeme: 2 sata 15 min

Sastojci

• 1/2 šalice punomasnog mlijeka
• 1/4 šalice šećera, odvojeno (2 žličice šećera)
• 1/3 šalice Stirling neslanog maslaca od sirutke
• 1 žličica soli
• 1/4 šalice tople vode
• 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca (2¼ žličice)
• 2 jaja, na sobnoj temperaturi
• 3-4 šalice univerzalnog brašna

Za punjenje

• 1 šalica pakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica cimeta
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1/2 šalice nesoljenog maslaca od sirutke
• 1/4 šalice otopljenog Stirling nesoljenog maslaca od sirutke

Za glazuru

• 2 šalice prosijanog šećera u prahu
• 2-4 žlice vruće vode
• 1/2 žličice čistog ekstrakta badema

Upute

1. U maloj tavi zagrijte mlijeko, šećer (sve osim 2 žličice šećera) i maslac zajedno dok se šećer ne otopi i maslac ne otopi. Isključite vatru i pustite da se ohladi dok ne postane mlako.
2. U međuvremenu u zdjelu za miješanje dodajte toplu vodu, kvasac i 2 žličice šećera. Pustite da odmori cca. 10 minuta dok se ne zapjeni.
3. Dodajte kvascu mješavinu mlijeka, jaja i 31/4 šalice brašna (po potrebi dodajte još brašna). Koristeći kuku za tijesto miješajte na niskoj brzini 8-10 minuta, stružući zdjelu svako toliko, dok tijesto ne postane glatko i elastično.
4. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u podmazanu (uljem) veliku zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odmori dok se ne udvostruči, cca. 1-1 1/2 sata.
5. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
6. Kad se tijesto udvostruči, stavite ga na lagano pobrašnjenu radnu površinu i probijte tijesto. Razvaljajte u veliki pravokutnik cca. 15 inča x 9 inča.
7. Gurnite pergament papir ispod pravokutnika, ostavljajući parcele da objese pravokutnik. Ovaj korak je vrlo važan kako bi vam olakšao život!
8. Namažite maslac po cijelom pravokutniku ostavljajući otprilike 1/2 inča od rubova.
9. U manjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, cimet i muškatni oraščić. Žlicom prelijte mješavinu šećera po maslacu i pritisnite prema dolje.
10. Počevši od dugačke strane pravokutnika (strana od 15 inča), čvrsto zamotajte u šav za stezanje trupaca kako biste zapečatili.
11. U ovom trenutku gurnite posudu za pečenje ispod dnevnika i papira za pečenje.
12. Nazupčanim nožem izrežite krugove od 1 inča pazeći da ih ne prerežete do kraja. OZBILJNO, NE REZAJTE CIJELO PUTEM!! To je ono što drži vaš vijenac na okupu. Prerežite tek nešto više od polovice i ukupno napravite 20 -tak rezova (20 lepinja s cimetom).
13. Sada spojite oba kraja dnevnika zajedno, stvarajući krug. Malo odvojite rezove kako biste mogli vidjeti unutrašnjost svake lepinje cimeta. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 30 minuta da se udvostruči.
14. Vrhove i stranice vijenca premažite otopljenim maslacem.
15. Stavite u pećnicu i pecite 15 minuta. Pustite da se vijenac ohladi na tepsiji.
16. U međuvremenu napravite svoju glazuru.
17. Pomiješajte šećer u prahu, vruću vodu i ekstrakt badema dok ne dobijete konzistenciju za mazanje. Počnite s 2 žlice vode i po potrebi dodajte još.
18. Nakon što se vaš vijenac ohladi, po cijelom vijencu pokapajte glazuru, koristeći vrećicu za cijevi ili žlicom.
19. Uživati

Korisni savjeti

• Koristite tepsiju s rubovima kako ne biste izgubili maslac po cijeloj pećnici.
• Po želji, u nadjev možete dodati brusnice, orahe ili čokoladu.
• Lepinje s cimetom trajat će dva dana, ali najbolje ih je poslužiti dan.
• Vijenac možete napraviti i večer prije te ga ujutro svježe ispeći. Slijedite uobičajene upute do koraka 13. Kad oblikujete trupac u vijenac, prekrijte ga plastikom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro izvadite iz hladnjaka i ostavite 20-30 minuta da se odmori, a zatim nastavite prema receptu.

Izvorno objavljeno dana BlogHer