Jeste li shvatili da su kokice možda najstarija grickalica koja datira najmanje 4000 godina? Međutim, u tim ranim godinama vjerojatnije se jeo kao fini obrok pomiješan s vodom. Danas konzumiramo 16 milijardi litara kokica kao hrskavi zalogaj koji dolazi u mnogim oblicima - uključujući obične, slatke, slane ili slane. Shirley Perryman, MS, RD na Odjelu za znanost o hrani i ljudsku prehranu Sveučilišta Colorado State, ima ovaj savjet.
Koliko je zdravo?
Pozitivna strana za kokice je činjenica da su cjelovite žitarice, što znači da je puna vlakana - 3,6 grama vlakana u tri šalice.
Tri šalice kokica jednake su 1 uncu ekvivalenta cjelovitog zrna iz skupine žitarica, a također sadrže 90 kalorija ako se ispucaju zrakom, 165 kalorija ako se iskoče u ulju - i znatno više, oko 300
kalorija, ako se prelije maslacem.
Pa koliko su kokice deblje kada odete dalje od maslaca? Pa, kad se jednom pomiješa s čokoladom i karamelom i svim onim drugim vrstama ukusnih, slatkih dodataka, kalorije nestaju iz vida.
Ako mislite da se jednostavno ne možete suočiti s jedenjem suhih kokica, postoji zdrav način da uživate u njima s okusom!
Trik: poprskajte kokice lagano uljnim sprejom, a zatim ih pospite onim što vam odgovara. Neke ideje uključuju parmezan, bilo koju običnu ili aromatiziranu sol, maslac ili
posip s okusom sira (kao što je Molly McButter), čili u prahu, češnjak u prahu, suha mješavina začina u stilu ranča, limunov papar ili vaše omiljeno bilje. A za slatki twist, probajte cimet, smeđi šećer
i/ili muškatni oraščić.
Nemojte udisati maslac
Možda ste zabrinuti zbog pečenja kokica u mikrovalnoj pećnici nakon što ste čuli nedavnu vijest o čovjeku s "plućima kokica". Dijacetilna aroma se dodaje nekim kokicama za mikrovalnu pećnicu s okusom maslaca. Kada
diacetil se zagrijava i postaje para i ako se udiše u pluća tijekom duljeg vremenskog razdoblja, može uzrokovati natečenje i ožiljke malih dišnih putova u plućima.
Čini se da je ovo izoliran slučaj za potrošača koji je pojeo najmanje dvije vrećice kokica dnevno i udahnuo pare svježe iskočenih kokica iz mikrovalne pećnice. Pogreška na strani opreza i nemojte
udahnite aromu i paru prilikom otvaranja vrećice nakon mikrovalne pećnice. Možda ne shvaćate da se diacetil prirodno nalazi u hrani kao što su sir, kakao, kava i određeno voće. diacetil
aroma je također odobrena za upotrebu u hrani osim kokica i može se naći u sladoledu, pićima, slatkišima i pečenim proizvodima. Međutim, vodeći proizvođači kokica za mikrovalnu pećnicu su
uklanjanje diacetilne arome iz svojih proizvoda.
Kokice za kino vjerojatno su manje zdrave od onih u mikrovalnoj pećnici. Osim ako ne saznate drugačije od vašeg lokalnog kina, obično se stavlja u kokosovo ulje. Kokosovo ulje je visoko
zasićeno ili djelomično hidrogenirano ulje i prepuna je trans masti, pa se stoga ne preporučuje onima od vas koji žele jesti zdravo za srce.
Osim toga, veličine porcija u kazalištu su ogromne i posljedično napunjene zasićenim masnoćama i kalorijama. Velika kanta može sadržavati 1650 kalorija. Istraživanja su pokazala da što je veća
što je spremnik, to ćemo više vjerojatno pojesti. Obično jedemo gotovo upola više kada je porcija velika. Godine 1957. kokice su dolazile u kanti od tri šalice u kinu. Danas veliki
kanta drži oko 16 šalica!
Opasnosti hvatanja kokica
Imajte na umu zamke kokica prije nego što se prepustite:
- U supermarketu birajte lagane sorte kako biste uštedjeli na masti i kalorijama.
- Pročitajte oznaku nutritivnih podataka i naljepnicu sastojka kako biste zabilježili izvor masti.
- Idealno je odabrati one napravljene s uljima osim palminog ili kokosovog ulja ili djelomično hidrogenirane masti.
- Pomnožite brojke za gramove masti s brojem porcija koje ćete vjerojatno pojesti.
Samo zato što navedena veličina porcije pokazuje nula grama trans masti, ako je vjerojatno da ćete jesti tri puta veću količinu, vaš unos zasićenih ili trans masti može brzo prijeći nulu na 1,5 grama. (A
proizvođač može pokazati nula grama trans masti po porciji ako je manja od 0,5 grama. I zasićene masti i trans masti su na popisu stvari koje treba izbjegavati ili ograničiti za zdravlje srca.)
Jedite pametno i uživajte
Bez obzira koju vrstu kokica odaberete, usredotočite se na veličinu porcije – jedete li ih kod kuće, u kazalištu ili negdje drugdje. Lišavanje nije zabava, a dio jedenja je
uživanje. Dakle, ako je veličina porcije velika, razmislite o dijeljenju ili spremanju neke za kasnije.
Srećom, neki proizvođači shvaćaju da veće nije uvijek bolje. Male vrećice kokica za mikrovalnu pećnicu — kao što su pakiranja od 100 kalorija od PopSecret, Jolly Time i Oroville Redenbacher
— sada su dostupne u trgovinama diljem zemlje, a ove su male vrećice savršeni međuobrok.
Mudro odabrane, kokice su zdrava grickalica u kojoj možete uživati tijekom cijele godine!
Također pogledajte:
Kako napraviti najbolje kokice u mikrovalnoj pećnici
