Što je bolje od juhe po tmurnom danu? Ništa drugo osim puno obilnog povrća i vruće čorbe iz cijevi!
Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru
Hrana za utjehu
za tmurne dane
Što je bolje od juhe po tmurnom danu? Ništa drugo osim puno obilnog povrća i vruće čorbe iz cijevi!
Ovaj je recept prilično jednostavan za napraviti, ali ključ je prethodno pripremiti svo povrće. Ova čorba ima tri simbolična sastojka koja mora imati svaki dobar kvas: slanina, mlijeko i krumpir. Ispalo je kremasto, ali i dalje svježeg okusa zbog dodatka povrća i začinskog bilja.
Okusna čorba od povrća sa slaninom
Recept prilagođen od Anna Olson
Sastojci:
- 4 kriške slanine, narezane na kockice
- 1 šalica luka, narezanog na kockice
- 1/2 šalice mrkve, narezane na kockice
- 1 šalica cvjetova brokule
- 2 šalice cvjetova cvjetače
- 1/2 šalice crvene paprike, narezane na kockice
- 2 žlice maslaca
- 3 žlice brašna
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 2 šalice 2% mlijeka
- 1 šalica smrznutih zrna kukuruza
- 1 šalica krumpira, oguljen i narezan na kockice
- 2 žličice svježeg timijana
- 1-1/2 žličice sušenog origana
- 1 lovorov list
- Sol i papar
Upute:
- Slaninu skuhajte u loncu srednje veličine dok ne postane hrskava. Izvadite iz lonca i ostavite sa strane, ostavljajući masnoću slanine u tavi.
- Dodajte luk i mrkvu i kuhajte u masnoći od slanine na umjerenoj vatri dok luk ne omekša.
- Dodajte brokulu, cvjetaču i crvenu papriku te nastavite kuhati 5 minuta. Izvadite povrće iz lonca i ostavite sa strane.
- U loncu otopite 2 žlice maslaca i dodajte brašno. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta.
- Umiješajte polako pileći temeljac kako se ne bi zgrudao. Kad se pileći temeljac potpuno sjedini, polako umiješajte mlijeko.
- Kuhano povrće bacite natrag u lonac i dodajte krumpir, kukuruz, majčinu dušicu, origano i lovorov list. Sada staviti da se kuha na laganoj vatri.
- Pokrijte lonac i kuhajte još 20 minuta ili dok krumpir ne omekša. Uklonite lovorov list i dodajte kuhanu slaninu, pa začinite solju i paprom.
Još recepata za juhu
Recepti za jesen juhe s niskim udjelom ugljikohidrata
Kako napraviti najbolju francusku juhu od luka
Večerašnja večera: Kremasta juha od bundeve
