Brzi Jambalaya od kozica
Čini 4 do 6 obroka
Pričajte o lakom, govorite o dobru. Ovo sočno jelo poslužite uz rižu, tjesteninu, ljuske od peciva, kukuruzni kruh ili kekse. Korištenje kobasica sa smanjenim udjelom masti i kiselog vrhnja bez masti čini ovaj recept zdravijim izvođenjem u odnosu na klasično jelo od jambalaje.
Sastojci:
1 staklenka (16 unci) pečena paprika i krupna salsa od češnjaka
8 unci dimljene kobasice sa smanjenom masnoćom, narezane na kockice
1/2 kilograma oguljenih malih kozica
1 žličica osušenog lišća timijana
1 vezica zelenog luka (mladi luk), narezanog na ploške
1/4 žličice kajenskog oraha
3/4 šalice kiselog vrhnja bez masti
Upute:
Pomiješajte salsu, kobasicu, škampe, majčinu dušicu i 1/3 šalice zelenog luka u tavi. Zagrijte do vrenja. Smanjite vatru na nisko i kuhajte 10 minuta. U međuvremenu pomiješajte kajenski začin i kiselo vrhnje. Poslužite s dodatnom žlicom kiselog vrhnja na vrhu.
Fettuccine od rakova
Pravi 10 obroka
Ako ste ljubitelj rakova, ovaj ukusni nemasni obrok bit će visoko na vašem popisu. Ovo jelo izvrsno je za gužvu, a čak se i dobro smrzne.
Sastojci:
1 kilogram fettuccina
1/4 šalice margarina
1 veliki luk, nasjeckan
2 zelene paprike, sjemenjene i nasjeckane
1 crvena paprika, sjemenke sjeckane
3 češnja češnjaka, mljevena
1/4 šalice višenamjenskog brašna
1 1/2 šalice obranog mlijeka
2 kilograma laganog pasteriziranog sirnog namaza
2 kilograma repa rakova
2 žlice nasjeckanog peršina
1 žlica Worcestershire umaka
1/4 žličice kajenskog oraha
Upute:
Skuhajte fettuccine prema uputama na pakiranju, izostavljajući ulje i sol. Ocijedite i ostavite sa strane. U velikom loncu otopite margarin i pirjajte zelenu papriku, crvenu papriku i češnjak dok ne omekša. Dodati brašno, miješajući dok se ne sjedini. Postepeno dodajte mlijeko, miješajući dok ne postane glatko. Dodajte sir, miješajući dok se ne otopi. Repove rakova isperite i dobro ocijedite. Dodajte rakove, peršin, Worcestershire umak i kajenski orah. Prelijte tjesteninom, zagrijte i poslužite.
