Zagrijte wok i počnite kuhati! Ova janjetina i cvjetnica od rabe prži od okusa i bit će na vašem stolu za nekoliko minuta.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Brzo i jednostavno prženje
Zagrijte wok i počnite kuhati! Ova janjetina i cvjetnica od rabe prži od okusa i bit će na vašem stolu za nekoliko minuta.
Svi smo jeli raku od brokule, ali jeste li znali da je možete jesti dok cvjeta? Iskoristite te prekrasne sezonske grozdove rabe i pržite ih s puno hrabrih sastojaka. Ako ne možete pronaći cvjetnicu, zamijenite bilo koju vrstu obične rabe.
Recept za prženje mljevene janjetine i cvjetne rabe
Služi 2-4
Sastojci:
- 2 žlice ribljeg umaka
- Sok od 1/2 limete, plus kriške za posluživanje
- 1 žličica meda
- 2 žlice maslinovog ulja
- 5 zelenih lukova, tanko narezanih
- 1-2 crvena tajlandska čilija, tanko narezana
- 1 kilogram mljevene janjetine
- Velika hrpa (oko 12 unci) cvjetanja (repa, kelj, ovratnik, senf ili brokula) rabe, nasjeckana
- Velika šaka tajlandskog bosiljka, grubo nasjeckana
- Nasjeckani indijski orasi, kikiriki ili bademi Marcona, za ukrašavanje
- Kuhana smeđa riža za posluživanje
Upute:
- U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, sok od 1/2 limete i med. Dobro umutiti. Staviti na stranu.
- Zagrijte maslinovo ulje u woku na jakoj vatri. Kad se vruće puši, dodajte zeleni luk i čili te pirjajte 1-2 minute dok samo ne uvene. Dodajte mljevenu janjetinu i kuhajte dok lijepo ne porumeni. Dodajte cvjetnicu i nastavite kuhati još nekoliko minuta dok ne omekša. Maknite s vatre
- Ulijte u rezerviranu mješavinu ribljeg umaka. Baciti za kombiniranje. Dodajte bosiljak.
- Poslužite preliveno nasjeckanim orasima sa smeđom rižom i kriškama limete sa strane.
Više dnevnog okusa
Klizači za goveđu limunsku travu
Odrezak i povrće uz prženje s smeđom rižom
Vijetnamske svinjske ćufte u šalicama salate
