U povodu Svjetskog mjeseca Alzheimerove bolesti, glavna operativna direktorica Home Care Assistance Lily Sarafan, stručnjakinja i autorica za starenje i njegu, dijeli popis svojih omiljenih namirnica za mozak. Vjerojatno su prijedlozi u nastavku već dio vaše veganske prehrane.
Povodom Svjetskog mjeseca Alzheimerove bolesti, Pomoć za kućnu njegu glavna operativna direktorica Lily Sarafan, stručnjakinja i autorica za starenje i njegu, dijeli popis svojih omiljenih namirnica za mozak. Vjerojatno su prijedlozi u nastavku već dio vaše veganske prehrane.
Veganska hrana za mozak koja pomaže u sprječavanju Alzheimerove bolesti
Jicama
Ovo korjenasto povrće ima probiotička svojstva za jačanje zdravih bakterija i pomoć u probavi. Također je bogat vitaminom C koji može pomoći u borbi protiv bora. Isprobajte ove salate od jicama kako biste ukusno povećali svoj unos.
Chia
Ova sitna jestiva sjemenka ima orašasti okus i izvrstan je izvor vlakana, kalcija, željeza i omega-3. Ove sjemenke su izvrsne za vaše kosti i srce pa ih posipajte po žitaricama, salatama ili juhama za dodatne hranjive tvari. Saznajte više o chia sjemenkama.
Klice
To su klijajuće sjemenke koje se mogu jesti sirove ili kuhane, a mogu potjecati iz različitih graha poput soje, lucerne ili čak povrća poput brokule. Klice brokule sadrže oko 50 puta više sredstva protiv raka, sulforafana, nego njezine potpuno zrele stabljike. Dodajte klice u svoje zeleni smoothieji.
Crni češnjak
Proces fermentacije daje ovoj sorti češnjaka slatki, klinčić i karamel okus. Crni češnjak sadrži gotovo dvostruko više antioksidansa u usporedbi s običnim sirovim češnjakom i ima svojstva koja mogu pomoći u snižavanju kolesterola.
Hranjivi kvasac
Jedna porcija ovog kvasca sadrži čak devet grama proteina i prepuna je vitamina B koji pomaže u održavanju visoke razine energije i niske razine stresa. Nutritivni kvasac može se koristiti kao zamjena za parmezan bez mliječnih proizvoda te se može posuti kokicama, krumpirom ili čak tjesteninom. Uronite vilicu u ove kroketi od suncokreta i mrkve.
Morska trava
Ova moćna biljka, unatoč svojoj maloj veličini, prepuna je vitamina K i kalcija. Određene studije su pokazale da može pomoći u smanjenju rizika od razvoja raka dojke kod žena. U obliku praha, kelp se može dodati juhama ili mesnim okruglicama za dodatnu nutritivnu vrijednost.
Jedva
Ova žitarica je ispunjena niacinom kako bi vaša koža i kosa bila zdrava. Također sadrži lignane, koji mogu pomoći u borbi protiv raka i održavati razinu kolesterola pod kontrolom. Ječam je savršena zamjena za zobene pahuljice, tjesteninu ili rižu.
Ako želite više savjeta bez demencije, preuzmite Sarafanovu knjigu Sretan na 102 (slobodno je!)
Više zdrave veganske hrane!
