Recepti za kukuruznu juhu - SheKnows

Kukuruzna juha mnogima je klasična hrana za ugodno hladno vrijeme. Zato ove zimske sezone ažurirajte svoje omiljene recepte novim i nadahnutim sastojcima koji će od vas odmah prerasti u slast.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, hrabriji od ovog jednog tajnog sastojka

Začinite ga

Dodavanje začinske paprike u recept za juhu trenutno će vam uljepšati okus i zagrijati tijelo. Jednostavno dodajte čile u prahu, Tabasco umak ili mljevenu svježu papriku poput jalapenosa ili habanerosa, ovisno o tome koliko želite začinjenu juhu.

Dodajte proteine

Najčešće je kukuruzna juha vegetarijanska, ali nema razloga da ne dodate malo proteina u smjesu. Hrskava slanina izvrsna je opcija, kao i piletina, patka ili bilo koja vrsta školjki. Jednostavno dodajte kuhano meso u juhu pred kraj kuhanja da se zagrije.

Dodajte teksturu

Kukuruzna juha često može postati kašasta pa dodajte malo teksture u obliku oraha, hrskavog povrća, bilo koje vrste žitarica ili hrskavih traka tortilje ili krekera. Čak je i neka hrskava slanina izvrstan način za dodavanje teksture i naravno okusa.

Idite gurmanski

Korištenjem jednog ili dva gurmanska sastojka možete trenutno dodati okus i ažurirani štih. Na primjer, na kraju juhe dodajte malo ulja od tartufa ili svaku zdjelu prelijte mrvicom kavijara. Možete čak dodati i masline, sir ili bilo koju vrstu začina kao vrh juhe kad budete spremni za posluživanje. Skenirajte prolaze svog omiljenog gurmanskog tržišta u potrazi za zabavnim i jedinstvenim sastojcima koji će vašoj juhi dati svježinu.

Svježe vs. smrznuto vs. konzervirano

Dakle, koja je najbolja vrsta kukuruza za juhu? Pa sve ovisi o tome što imate pri ruci. Ako juhu pripremate zimi, velika je vjerojatnost da nećete moći pronaći svježi kukuruz na klipu, osim ako ga niste smrznuli od ljeta. Zamrznuto je uvijek odličan izbor, najbliže je što možete doći svježe, okusno i kalorično. Konzervirani kukuruz obično je pun soli i drugih dodanih okusa pa možda neće imati svjež okus. No, ako ste pri ruci konzervirali, nema razloga da ga ne upotrijebite. Možete čak koristiti i kremasti kukuruz koji vašoj juhi dodaje dodatno bogatstvo i teksturu.

Ljuta kukuruzna juha

Čini 4 do 6 obroka

Sastojci

• 1/2 ljutike, sitno narezane
• 2 žlice mljevene crvene paprike
• 1/2 žlice maslinovog ulja
• 3 (9 unci) pakiranja smrznutog kukuruza šećerca
• 1 mala svježa paprika jalapeño, mljevena
• 1/4 šalice masnog vrhnja
• 1/4 šalice povrtnog temeljca s malo natrija
• Sol i papar po ukusu
• Pržene trake tortilje

Upute

1. Na maslinovom ulju u velikom loncu pirjajte ljutiku i crvenu papriku dok ne omekšaju.
2. U lonac dodajte kukuruz, jalapeno, vrhnje i temeljac te začinite solju i paprom.
3. Pustite juhu da zavrije pa smanjite vatru i pustite da se krčka 10 minuta. Poslužite vruće s hrskavim trakama tortilje.

Juha od kukuruza i hrskave slanine

Čini 4 do 6 obroka

Sastojci

• 6 kriški slanine
• 1 žuti luk, nasjeckan
• 1 crvena paprika, nasjeckana
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice višenamjenskog brašna
• 1 šalica cvjetova brokule, sitno narezane
• 4 šalice pileće juhe s malo natrija
• 2 (9 unci) pakiranja smrznutog kukuruza cijelog zrna
• Sol i papar po ukusu
• Nariban sir iz Monterreya po želji

Upute

1. Slaninu skuhajte u loncu dok ne postane hrskava; izvadite slaninu, pustite da se ocijedi, pa se izmrvi; rezervne kapljice.
2. Luk, papar i češnjak pirjajte u kapljicama slanine dok ne omekša. Umiješajte brašno i kuhajte dok se brašno ne prepeče, oko 2 minute.
3. Dodajte brokulu, juhu i kukuruz te začinite solju i paprom. Pustite juhu da zavrije pa smanjite vatru i pustite da juha kuha 20 do 30 minuta ili dok brokula ne omekša.
4. Kad je spremno, svaka zdjela juhe sa sirom i slaninom se mrvi.

Juha od kukuruza i tartufa

Čini 4 do 6 obroka

Sastojci

• 1/2 žutog luka, narezanog na kockice
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 (9 unci) pakiranja kukuruza šećerca
• 1/2 šalice gustog vrhnja
• 2 šalice juhe od povrća
• papar po ukusu
• 2 žlice ulja od tartufa
• Sol tartufa po ukusu

Upute

1. Na maslinovom ulju pirjajte luk dok ne omekša; dodajte kukuruz, vrhnje i juhu te začinite paprom; juhu zakuhati; isključite vatru i pustite da se ohladi nekoliko minuta.
2. Pažljivo uliti juhu u blender i pasirati dok ne postane glatka.
3. Vratite juhu u lonac i ponovno zagrijte.
4. Kad bude spremno, poslužite na vrhu svake zdjele ulje od tartufa i sol od tartufa.

Još ideja za recepte

• Slatki kukuruzni deserti
• Kombinacije juha i sendviča
• Vegetarijanski favoriti za Dan zahvalnosti