Niste veliki ljubitelj pravljenja tradicionalne skute od limuna? Ovaj jednostavan recept s blenderom velike snage ne zahtijeva prljanje posuda ili upotrebu termometra.
Ako volim jednu stvar, to su limunovi. Kad sam odrasla, jela bih ih sirove uz samo malo soli. Da, bio sam čudno dijete. Sad kad sam odrasla, još uvijek volim sirovi limun, ali više mi se sviđa u obliku skute. Obično kad pravite skutu od limuna, morate je skuhati na ploči za kuhanje, temperirati jaja i izmjeriti temperaturu. To može biti malo posla.
S ovim jednostavnim receptom za miješalicu ne morate učiniti ništa od ovih koraka. Međutim, potreban vam je brzi blender, poput Vitamixa ili Blendteca. Motori na ovim strojevima dovoljno su jaki da zagriju jaja pa se kuhaju dok se miješaju. Znam da ovo zvuči nemoguće, ali potpuno funkcionira. Osim toga, nakon što napravite skutu od limuna, možete je staviti na gotovo sve - tost, kekse, kolače pa čak i sladoled.
Blender recept za skutu od limuna
Prinosi 2 šalice
Sastojci:
- 1/2 šalice svježeg soka od limuna
- 1 limun, oguljen
- 1 šalica šećera
- 5 velikih jaja
- 1 štapić neslanog maslaca, izrezanog na 8 komadića
Upute:
- U miješalicu velike brzine (Vitamix ili Blendtec) dodajte sok od limuna, koricu limuna, šećer i jaja.
- Učvrstite poklopac i miješajte 5 minuta najvećom brzinom.
- Nakon 5 minuta smanjite brzinu na srednje nisku i dodajte maslac.
- Miješajte još minutu i skinite poklopac.
- Budite oprezni jer će para izaći iz blendera i može vam opeći kožu.
- Skutu dodajte u staklenu posudu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U ovom trenutku skuta bi trebala biti gusta, ali ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku kako bi se potpuno stegla.
Više recepata s korištenjem skute od limuna
Kolačići od meringue s mikrovalnom pećnicom
Slojeviti tangi sir od limuna i kolačići od tijesta
Anđeoski kolač sa slojevitim voćem i limunom
