Jeste li znali da je siječanj nacionalni mjesec juhe? Za proslavu smo zamolili Mariju Zoitos da podijeli zdrav, ukusan recept za juhu za čitatelje koji žele zadržati svoje novogodišnje dijetalne odluke. Proizvođač Maria’s Homemade, linije pripremljene hrane koja se prodaje isključivo na Westside Market NYC, dao nam je ovu jednostavnu, niskokaloričnu zelenu juhu u koju smo mogli zaroniti žlicom.Jeste li znali da je siječanj nacionalni mjesec juhe? Za proslavu smo zamolili Mariju Zoitos da podijeli zdrav, ukusan recept za juhu za čitatelje koji žele zadržati svoje novogodišnje dijetalne odluke. Proizvođač Marijino domaće, linija pripremljene hrane koja se prodaje isključivo na Westside Market NYC, dala nam je ovu jednostavnu, niskokaloričnu zelenu juhu u koju možemo zaroniti žlicu.
![Juha od praziluka od šparoga](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Juha od praziluka od šparoga
Služi 4
Sastojci:
-
t
- 1-1/2 kilograma svježih šparoga, ošišanih (rezervno obrezivanje) i izrezanih na komade od 2-1/2 inča
- 1 poriluk, dobro opran kako bi se uklonio pijesak, narezan sa zelenilom, a bjelanjke odvojeno
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica veganskog maslaca
- 1 luk, nasjeckan
- 2-1/2 žlice bijele riže dugog zrna
- Sol po ukusu
- 1 prstohvat svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg soka od limuna
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U loncu stavite kuhati 6 šalica vode, rezine šparoga i zelenilo poriluka dok pripremate ostale sastojke.
- U tavi za tavu zagrijte ulje i veganski maslac. Dodajte bjelanjke poriluka, luk i rižu te kuhajte dok luk ne počne bojati.
- Kutlačom u povrće dodajte 1 šalicu toplog temeljca od šparglje i poriluka i kuhajte, povremeno miješajući 10 minuta.
- Procijedite temeljac od šparoga i poriluka i vratite u lonac. U povrće dodajte povrće i nekuhane šparoge. Pirjajte, djelomično poklopljeno, 10 do 12 minuta.
- Kad se juha ohladi, premjestite u kuhaču i napravite pire. Procijedite natrag u skladište.
- Začinite i po ukusu dodajte sol, papar i limunov sok.
- Vrhove šparoga spustite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Ukrasite juhu vrhovima šparoga.
t
t
t
t
t
t
Ukusnije recepti veganske juhe!