Iako su žene u vječnoj potrazi za brzom i jednostavnom dijetom, često otkrijemo da mršavljenje jednostavno ne funkcionira na taj način. Što je još gore, sve veći broj dijetalnih planova i proizvoda čini dijetu još složenijom. Dva popularna pristupa mršavljenju uključuju brojanje ugljikohidrata i smanjenje kalorija. Ali koji je najučinkovitiji? Zamolili smo dva stručnjaka za prehranu da nam daju skinny na niske ugljikohidrate i niskokalorične dijete.
Tijekom debata o mršavljenju redovito se čuje važnost brojanja ugljikohidrata u odnosu na smanjenje kalorija. Koji je najučinkovitiji i kako znati koji plan prehrane je pravi za vas? Pitali smo autoricu i konzultanticu za prehranu, zdravlje i fitnes dr. Janet Bond Brill i Peachy Seiden, Međunarodnu kulinarsku školu pri Stručni nutricionist Art Institute of Ohio, koji će vam pružiti svoju stručnost i pomoći vam da napravite pravi izbor pri odabiru najboljeg mršavljenja plan.
Dijeta s malo ugljikohidrata
Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ograničavaju ili potpuno izbjegavaju hranu poput kruha, riže, povrća s visokim udjelom škroba (poput krumpira i mrkve) i voća. Kao rezultat toga, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata obično su bogate proteinima i mastima.
Temelj prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata je kontrola razine šećera u krvi – pretpostavka je da ugljikohidrati podižu razinu šećera u krvi izazivajući oslobađanje inzulina, što neizbježno otežava razgradnju masti. Zagovornici dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata kažu da će smanjenje unosa ugljikohidrata dovesti do niže razine šećera u krvi, manjeg oslobađanja inzulina i, u konačnici, gubitka težine. Osim toga, bez ugljikohidrata koji bi davali energiju, vaše tijelo će razgraditi masnoću na njenom mjestu.
Međutim, stručnjaci se ne slažu oko povezanosti između mršavljenja na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i razine šećera u krvi ili inzulina.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata možda nije dugoročno rješenje
Razlog popularnosti dijete s niskim udjelom ugljikohidrata je njezina sposobnost da daje brze rezultate. Kada drastično promijenimo ono što jedemo – često se odričemo hrane koju volimo – želimo vidjeti rezultate, a dijeta s malo ugljikohidrata zahtijeva manje strpljenja. Ovisno o tome koliko kilograma trebate izgubiti, moguće je izgubiti 10 do 20 kilograma u prva dva tjedna.
Nedostatak: brza spirala u gubitku težine kratko traje. Prema Seidenu, izbacivanje ugljikohidrata uzrokuje gubitak velike količine vode u prva dva tjedna prije nego što se gubitak težine počne usporavati. Budući da početni gubitak težine dolazi od težine vode, također je lako vratiti težinu. Nadalje, održavanje prehrane bez ugljikohidrata nije održivo za cijeli život, a ove dijete, za većinu ljudi, općenito ne traju godinu dana.
"Smanjite ugljikohidrate i također ćete smanjiti vlakna i izgubiti sve hranjive tvari i antioksidanse za borbu protiv bolesti koje sadrži hrana s visokim udjelom ugljikohidrata koju ograničavate", upozorava dr. Brill. “Malo ugljikohidrata također znači visoku količinu proteina i puno masti – zasitna i ukusna opcija za mnoge, ali nije dobra strategija za dugoročnu kontrolu tjelesne težine i dobro zdravlje.”
Sklonost osobama na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata da jedu masno meso i sireve ne samo da dovodi do visokog unosa kalorija, već i popratni visoki unos proteina može uzeti svoj danak na tijelo. “Pod pretpostavkom da jedete puno proteina, bubrezi se opterećuju da metaboliziraju sve dodatne proteine”, objašnjava Seiden. “Previše proteina također povećava gubitak kalcija iz kostiju, a žene su podložnije gubitku kosti.”
Brojanje kalorija je pametan način
Odgovor dolazi s ravnotežom između brojanja kalorija i unosa ugljikohidrata na pravi način. Oba stručnjaka slažu se da je brojanje kalorija najpouzdanija i najpouzdanija metoda smršaviti ali važno je i brojanje ugljikohidrata.
"Kada je u pitanju kontrola težine, sve je u kalorijskoj matematici", kaže dr. Brill. “Jedite manje kalorija i sagorite više kalorija kroz svakodnevnu tjelovježbu i imate tajnu doživotne kontrole težine”, savjetuje dr. Brill. Imajte na umu da je ključ uspješnog mršavljenja pri rezanju kalorija razuman pristup i ne konzumiranje isto nekoliko. Pretjerano ograničavanje kalorija može vas pripremiti za prejedanje, usporava vaš metabolizam i dugoročno može uzrokovati nedostatke hranjivih tvari.
Ako odlučite brojati kalorije, još uvijek možete naučiti nešto iz dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Iako se oba stručnjaka slažu da potpuno izbacivanje ugljikohidrata nije najbolja metoda za dugotrajno mršavljenje, ističu da postoji razlika između "dobrih" i "loših" ugljikohidrata.
“Ugljikohidrate ne treba potpuno izbjegavati, ali treba odabrati dobru vrstu ugljikohidrata: složene ugljikohidrate sa srednjim do niskim glikemijskim indeksom, poput kruha od cjelovitog zrna i žitarica, graha i mahunarki”, kaže Seiden.
Težite realnoj težini i zdravom načinu života
Oba stručnjaka slažu se da bez obzira koji plan prehrane ste odabrali, vaš bi krajnji cilj trebao biti oblikovati svoju prehranu u zdrav način života. To znači usvajanje plana zdrave prehrane kojeg možete slijediti na duge staze.
Više načina za mršavljenje i oblikovanje
- Etnički pristup mršavljenju
- Dijeta bez dijeta
- 30 stručnih savjeta o prehrani
- Dnevni video o jelu: Smršavajte uz vožnju
