Ako ste već pogledali prvi članak u ovoj mini seriji kolačića, tada ste već pročitali (i možda isprobali) tri najbolje opcije za nove kolačiće ove sezone. Ovaj će članak ponuditi posljednja dva, dva najbolja favorita za liniju blagdanskih kolačića. Dok moj stol često nudi uobičajene mogućnosti poput čokoladnih čipsa i šećernih kolačića s ukusnim glazurom i prskanja, ove će opcije dodati nešto novo i zasigurno uglasiti vaše okusne okuse!
Bilo da govorimo o čokoladnom čipsu, zobenoj grožđici ili No-Bakes, kolačići su jedan od onih blagdanskih koji se osjećaju dobro
namirnice. Ne postoji ništa poput kuhinje ispunjene mirisom ukusnih, gnjecavih blagdanskih poslastica.
Ako ove godine tražite nešto novo, zašto ne biste razmislili o jednom od sljedećih blagdanskih zalogaja? U ovom postu pronaći ćete tri recepta za ukusne blagdanske kolačiće, a u sljedećem postu
bit će još dvije, za pet nevjerojatnih mogućnosti koje će zaslijepiti vašu obitelj i goste.
Ovi su kolačići poredani prema mojim osobnim preferencijama. Dakle, bez odlaganja, evo nekoliko recepata za kolačiće samo za vas!
5. Tostirani kokosov sljez
7 unci zaslađenog narendanog kokosa, prepečeni 1 recept Domaće tijesto od sljeza, recept slijedi šećer slastičara
Pospite polovicu tostiranog kokosa u nemetalnoj posudi dimenzija 8 x 12 inča. Ulijte tijesto od bijelog sljeza i zagladite vrh smjese vlažnim rukama. Pospite preostalim prepečenim kokosom. Dopustite
da se preko noći osuši nepokriveno na sobnoj temperaturi.
Marshmallows izvadite iz tave i narežite na kvadrate. Stranice svakog komada pažljivo uvaljajte u šećer slastičara. Čuvati otkriveno na sobnoj temperaturi.
Domaći sljez:
3 pakiranja želatine bez okusa
1 1/2 šalice granuliranog šećera
1 šalica svijetlog kukuruznog sirupa
1/4 žličice košer soli
1 žlica čistog ekstrakta vanilije
Šećer za slastičare, za brisanje prašine
Pomiješajte želatinu i 1/2 šalice hladne vode u zdjeli električnog miksera s nastavkom za pjenjaču i ostavite smjesu da odstoji dok pravite sirup.
U međuvremenu pomiješajte šećer, kukuruzni sirup, sol i 1/2 šalice vode u malom loncu i kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i kuhajte dok sirup ne dosegne
240 stupnjeva F na termometru za bombone. Maknite s vatre.
S mikserom na maloj brzini, polako ulijte šećerni sirup u otopljenu želatinu. Stavite mikser na veliku brzinu i miješajte dok smjesa ne postane jako gusta, oko 15 minuta. Dodajte vaniliju i promiješajte
temeljito.
Recept ljubaznošću Bosonoge Contessa i Mreža hrane.com
4. Super Gooey čokoladne kapi
1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca
4 unce nezaslađene čokolade, nasjeckane
4 unce poluslade čokolade, nasjeckane
1 šalica pakiranog svijetlosmeđeg šećera
1 1/2 šalice granuliranog šećera
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
4 velika jaja
2 žlice mlaćenice
1 šalica višenamjenskog brašna
1/2 šalice prirodnog kakaa u prahu, poput Hershey’s ili Scharffen Berger
1 žličica mljevenog cimeta
1/2 žličice soli
11 unci (1 vrećica) komadića poluslade čokolade
1 šalica suhih višanja (po izboru)
Postavite rešetke u donju i gornju trećinu pećnice i zagrijte ih na 325 stupnjeva F. 3 lima za pečenje obložite pergamentnim ili silikonskim prostirkama. (Ako nemate 3 posude, posudu jednostavno ohladite
serije).
Maslac i nezaslađene i poluslatke čokolade stavite u zdjelu sa srednjom sigurnošću za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte smjesu na 75% snage u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, što bi trebalo biti oko 2 minute. Promiješajte i zagrijte
opet dok se ne otopi, još do 2 minute. (Alternativno, stavite čokoladu i maslac u zdjelu otpornu na toplinu. Stavite lonac napunjen sa oko 1 cm vode da se lagano kuha; postavite zdjelu
preko vode, ali ne dodirujući je, i povremeno promiješajte dok se ne otopi i postane glatka).
Svijetlosmeđi i granulirani šećer i vaniliju umiješajte drvenom žlicom u čokoladnu smjesu. Dodajte jaja i mlaćenicu te snažno istucite dok ne postane gusta i sjajna.
U drugoj zdjeli umutite brašno, kakao, cimet i sol. Suhe sastojke dodajte mokrim i miješajte dok se samo ne pomiješaju. Umiješajte komadiće čokolade i suhe višnje, ako ih koristite.
Stavite tijesto u preklopljenim žlicama na lim za pečenje - za to je idealna mala kuglica sladoleda. Razmaknite kolačiće na razmaku od 2 inča. Pecite dok se kolačići ne stegnu, ali budu mekani i peckani
iznutra, 12 do 15 minuta.
Kolačiće ohladite na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Poslužiti.
Čuvajte kolačiće u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
Recept ljubaznošću kuhinja s mrežom hrane uključen Mreža hrane.
