Povezana priča. Još ima vremena za uranjanje Queso dizala u spori štednjak Marthe Stewart za Dan igre
Dip od rakova i pet sira
Na svojoj zabavi ste domaćica - zato nemojte biti ludi. Ipak, poslužite rakove. Ovaj umak sam nedavno probao i poslao mi ga je Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, kulinarski nutricionist na Phillips meso od rakova. Slano je, sirasto i ima dovoljno udarca!
Sastojci:
- 8 oz. Phillips meso od rakova
- Po 4 velike artičoke
- 4 unce krem sira (po mogućnosti Philadelphia)
- 1/4 šalice sitno narendanog sira Monterey Jack
- 2 žlice sitno narendanog Romano sira
- 2 žlice sitno narendanog parmezana
- 1/4 šalice narezanog sira Mozzarella, niske vlažnosti, djelomično obranog
- 1/4 šalice Hellmannove majoneze
- 2 žlice bijelog vina
- 1/4 žličice Phillips začin od morskih plodova
- Opcionalno: prstohvat svakog bijelog, crvenog, crnog papra
Upute
- 1/2 lonca vode stavite kuhati u lonac od 4 litre. Odrežite vrhove i donje stabljike artičoka i kuhajte artičoke 35-45 minuta, ovisno o veličini, dok ne omekšaju. Provjerite spremnost laganim povlačenjem vanjskog lista. Ohladite, prerežite na pola i nježno uklonite “gušenje” iz središta.
- U posudi za miješanje od 1 litre pomiješajte sve sireve, majonezu, bijelo vino i začine.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Polovice artičoke, prerezane strane prema gore, stavite u posudu za pečenje 9 x 13 inča premazanu maslacem. Napunite središta svake artičoke mješavinom rakova i sira.
- Pecite u zagrijanoj pećnici cca. 15 minuta ili dok punjenje ne postane vruće.
- Služi 8 kao predjelo ili 4 kao predjelo.
Prijedlog za posluživanje: Poslužite sa salsom od rajčice željene pikantnosti ili umočite čips od tortilje od cijelog zrna u mješavinu rakova i sira.
