Recepti za zimske tikvice
Kandirani hrskavi tikvice od tikvica
Čini 4 do 6 obroka
Sastojci:
1 velika tikvica, izrezana na pola po dužini
1/2 šalice sitno sjeckanih oraha
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1 žličica granuliranog šećera
1/4 šalice otopljenog maslaca
1/4 šalice meda
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Izvadite sjemenke i žilavo meso iz tikvice. Tikvice, prerezane prema dolje, stavite u posudu za pečenje. Ulijte vruću vodu u posudu za pečenje otprilike četvrtinu puta uz stranice tikvice.
3. Tikve pecite 45 do 50 minuta ili dok vilice ne omekšaju. Izvadite tikvice iz pećnice i ostavite da se ohlade. Pažljivo ogulite kožicu i narežite meso na kockice.
4. U međuvremenu promiješajte orahe s cimetom, đumbirom, muškatnim oraščićem i šećerom. U posudu za pečenje stavite tikvice narezane na kockice i prelijte ih maslacem. Prelijte medom i pospite mješavinom oraha.
5. Pecite 10 do 15 minuta ili dok se tikva ne karamelizira.
Jabuka i riža punjeni tikvicama
Pravi 4 obroka
Sastojci:
2 velike tikvice od žira, prerezane na pola po dužini
3/4 šalice nekuhane riže dugog zrna
1-1/2 šalice vode
1 srednji luk, nasjeckan
4 rebra celera, nasjeckana
1/4 šalice maslaca, narezanog na kockice
2 srednje jabuke, oljuštene i nasjeckane
1 šalica isjeckanog cheddar sira
1/2 šalice nasjeckanih oraha
4 unce krem sira
1/4 šalice jabučnog octa
3 žlice meda
3 žličice mljevenog đumbira
1 žličica mljevene majčine dušice
Sol i crni papar po ukusu
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. a lim za pečenje obložite aluminijskom folijom.
2. Izvadite sjemenke i žilavo meso iz tikvice. Stavite prerezanom stranom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje i pecite 45 do 50 minuta ili dok ne omekša.
3. Dok se tikva kuha, kuhajte rižu u vodi dok riža ne omekša i dok se voda ne upije.
4. U velikoj tavi pirjajte luk i celer na maslacu dok ne omekšaju. Umiješajte jabuke i kuhajte nekoliko minuta (jabuka bi i dalje trebala biti hrskava). Skinite tavu s vatre i umiješajte rižu, sir,
orasi od oraha, krem sir, ocat, med, đumbir i majčina dušica. Začinite solju i paprom po ukusu.
5. Žlicom miješajte rižinu smjesu na polovice tikvica i stavite natrag na lim za pečenje, s prerezanom stranom prema gore. Pecite 15 do 20 minuta ili dok se sir ne otopi i smjesa se zagrije.
Jednostavni tikvice sa špagetima od smeđeg maslaca i kadulje
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1 mala špageta tikvica, prerezana na pola po dužini
6 žlica neslanog maslaca
2 srednje ljutike, tanko narezane
16 svježih listova kadulje
1/4 žličice košer soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
3/4 šalice naribanog parmezana
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Stavite tikvice u posudu za pečenje i ulijte vruću vodu u posudu otprilike do pola stranica sa tikvica. Pecite 45 do 50 minuta ili dok ne omekša. Okrenite tikvice i kuhajte još 10 do 15 minuta ili
dok ne postane vrlo mekan. Izvadite tikvice iz pećnice i ostavite da se ohlade.
3. Izvadite sjemenke iz tikvice i vilicom nježno ostružite meso u niti. Pramenove stavite u zdjelu i ostavite sa strane.
4. Zagrijte maslac u tavi dok se ne počne pjeniti. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne postane prozirna. Umiješajte listove kadulje i zagrijavajte ih dok ne postanu hrskavi.
5. Dodajte tikvicu u tavu, začinite solju i paprom te lagano protresite i zagrijte. Po vrhu pospite sir i poslužite.
Još više recepata za zimske tikvice
- Juha od tikvica od maslaca
- Špageti Squash Parmezan
- Pobijedite zimske blagove sa zimskim tikvicama
