5 recepata za roštilj od vrhunskih kanadskih kuhara - Stranica 2 - SheKnows

Salata od jagoda, škampi i feta

Povezana priča. Toskanska piletina s limunom Ina Garten savršena je za proslavu roštilja na dan očeva na otvorenom

Ljeto je sezona jagoda u Kanadi. Ovo jelo savršena je priloga uz hamburgere ili kobasice na žaru.

Sastojci:

Salata:

• 1/3 šalice tanko narezanog crvenog luka
• 24 oguljena i oljuštena sirova škampa
• 2 šalice svježih jagoda, stabljika i četvrtine
• 8 šalica miješanog zelja salate, poput salate od maslaca i potočarke
• 1/2 šalice izmrvljenog feta sira
• 1 mali krastavac, narezan

Vinaigrette

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice balzamičnog octa
• 2 žlice vode
• 1 žlica nasjeckane ljutike ili zelenog luka
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra

Upute:

1. U maloj zdjeli pomiješajte sastojke za vinaigrette i ostavite sa strane.
2. Škampe pecite na žaru pet minuta, okrećite jednom ili dok ne postanu ružičaste i skuhane.
3. U drugu malu zdjelu prelijte jagode jednom žlicom vinaigreta.
4. U veliku zdjelu prelijte zelje i luk s dovoljno preostalog vinaigreta da se lagano premaže.
5. Podijelite među četiri ohlađena tanjura za salatu i poredajte jagode i škampe po zelenilu.
6. Pospite sirom i ukrasite krastavcem, jednako podijeljenim.

Salata od bifteka

Ravno iz kuhinje Trevora Middletona u lokalnoj tvrtki Toronto, ovaj recept nudi savršeno lagan način da se ovog ljeta prepustite komadu odreska.

Sastojci:

Odrezak:

• Dva New York traka od 10 oz AAA

Gljive:

• 2 gljive Portobello
• Češnjak
• Maslinovo ulje
• Sol i papar

Krutoni:

• 1 šalica jednodnevnog kruha
• Ulje repice
• Bilje po izboru
• Sol i papar

Vinaigrette:

• 3/4 mljevene ljutike
• 1/2 šalice octa od crnog vina
• 2 žlice Dijon senfa
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja repice
• Prskanje limunovog soka
• Peršin
• Zmijina trava
• Vlasac
• Sol i papar

Salata:

• 6 šalica organskog miješanog zelja
• 1 pinta cherry ili grožđane rajčice
• 1 šalica pečene crvene paprike
• 1/2 šalice dvostruko dimljene slanine ili običnih lardona od slanine, kuhane i ocijeđene
• 1/2 šalice vinaigrette od ljekovite biljke
• 1/2 šalice kozjeg sira

Upute:

Odrezak:

1. Začinite košer soli, paprom, sitno nasjeckanim ružmarinom i sitno nasjeckanim timijanom.
2. Ostavite govedinu na sobnoj temperaturi.
3. Odreske stavite na čist, vruć roštilj (ili pecite i pržite u tavi) i kuhajte po svom ukusu. Chef preporučuje srednje rijetko, oko četiri minute po strani na odresku od 1 inča.
4. Odmorite se pet minuta s vatre.
5. Odrežite bilo kakvu grizicu ili masnoću i narežite na trakice.

Gljive:

1. Marinirajte u malo češnjaka, soli i papra, maslinovog ulja i malo balzamika.
2. Pecite na srednjoj vatri i narežite na trakice.

Krutoni:

1. Uzmi kruh star svaki dan.
2. Izrežite na rustikalne komade.
3. Prelijte uljem repice, svježim začinskim biljem te soli i paprom.
4. Pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 400 °

Vinaigrette:

1. Pomiješajte sastojke zajedno u bočnoj zdjeli.

Salata:

1. U veliku zdjelu umiješajte cherry rajčice, komadiće pečene crvene paprike, slaninu, krutone i gljive s pomiješanim zelenilom.
2. Dobro začinite solju i paprom.
3. Prelijte vinaigretom i zajedno nježno umasirajte sastojke.
4. Prelijte s mrvljenim kozjim sirom i ukrasite s nekoliko traka odreska

Više ukusnih recepata

Ideje za hranu s prstima za vašu obiteljsku noć
5 kanadskih ideja za kuhanje na logorskoj vatri

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.