Hosting fancy večera može se osjećati zastrašujuće, ali ne mora biti.
Ovi jednostavni savjeti pomažu vam da bez napora (i jeftino) svoju ho-hum večeru podignete do novih elegantnih visina. Sve što je potrebno je malo fokusa, kreativnosti i ukusne hrane.
1. Postavi stol
Čak i ako nemate najfiniji porculan, postavljanje stola prije vremena učinit će noć posebnim. Najbolji dio je što je ovo vrijeme za kreativnost. Možete ići s klasična postavka stola ili nešto više ležerno i moderno. Neke male, nemirisne svijeće za čaj u sredini stola uvelike stvaraju raspoloženje. A ako si ne možete priuštiti cvijeće, potražite različito lišće u vašem susjedstvu. Nekoliko komadića bršljana duž stola, elegantna grana, malo glatkog bijelog kamenja — ovi prirodni elementi mogu se besplatno ugraditi u postavu vašeg stola. Osvrnite se i na svoju kuću i pogledajte čime trebate ukrasiti. Dodavanje sitnih sitnica vašem stolnom pejzažu može biti zabavno, a svi ostaci tkanine koje imate od izrade mogli bi se koristiti kao podloga za stol ili prostirke.
2. Poslužite predjelo
Postavljanje raspoloženja za vašu zabavu jednako je važno kao i ono što poslužujete. Kada vaši gosti stignu, poslužite im piće i malo hrane. To može biti jednostavno poput bijelog vina sa zdjelom maslina i zdjelom badema, ili se možete potpuno potruditi pladanj od sira i specijaliteta. U svakom slučaju, noć počinje zabavnim društvenim elementom koji će pomoći vašim gostima da se opuste prije večere.
Više: 19 blagdanskih predjela za koje gotovo ne treba vremena za pripremu
3. Odaberite zvjezdani sastojak
Biti uhvaćen u privlačnosti otmjene večere često može dovesti do potrošenog budžeta i puno stresa. Rijetki od nas ne mogu sami uspješno napraviti četiri super-fensi jela (a da im na kraju ne počupamo kosu). Umjesto toga, odaberite jedan zvjezdani sastojak i usredotočite svoj obrok oko njega. To može biti bilo što, od cijenjene boce maslinovog ulja ili posebnog kriška sira koji želite staviti u sva svoja jela do savršeno pečena piletina to će biti glavni događaj. Odaberite samo jednu stvar koju želite istaknuti i nećete se morati brinuti da ćete se tanko širiti.
4. Umak strateški
Ne morate se oslanjati na teške umake od vrhnja da bi vaša jela bila otmjena - jednostavan umak za tavu pomoći će da vaše jelo bude još ukusnije. U osnovi, ono što želite učiniti je dobiti sav ukusan okus kuhanog na tavi u kojoj ste kuhali hrana u — obično piletina, govedina, svinjetina ili neko drugo meso, ali ovu metodu možete koristiti i s pečenim povrćem isto. Da biste to učinili, jednostavno deglazirajte tavu, dodajte malo aromatičnosti i dodatne tekućine, možda komadić maslaca i pustite da se umak zgusne. Možeš isprobajte ovu metodu na gotovo svemu što kuhate u tavi, a rezultirajući aromatični, svilenkasti umak učinit će vaše jelo luksuznim - bez sati pripreme i galona vrhnja.
5. Osigurač blizu i daleko
Jedan od načina da vaša omiljena jela okusite malo posebnim za vašu sljedeću večeru? Budite internacionalni i spojite neočekivane okuse u svoj obrok. Osvježite svoju klasičnu pečenu piletinu marokanskim začinskim utrljavanjem; dodajte malo kokosovog mlijeka, ribljeg umaka i malo limete u svoj pire batat; ili začinite rostbif mješavina začina čilija i kakaa. Učinit će vaš obrok izvanrednim, a da vam ne odvojite puno dodatnog vremena ili novca.
6. Dodajte svježinu
Nikada nemojte podcjenjivati važnost svježih sastojaka kada je u pitanju oživljavanje jela. Hrana za večeru često može biti teška, pa je potrebno osigurati da vaši okusi budu uravnoteženi. Ovdje malo limuna ili limete, svježe mljevenog crnog papra i mljevenog svježeg začinskog bilja, malo konzerviranog na kockice limun ili žlica kapara — ovi svijetli, svježi okusi učinit će da ostatak vašeg jela bude u skladu sa svojim pravim potencijal.
Više:U kiselom krastavcu: Što učiniti s neočekivanim gostom
7. Ukrasite glamurom
Ponekad vaš ukras može oživjeti i najskromnije sastojke. Kruh postaje fensi kada se pospe krupnim vanilin šećerom ili morskom soli ružmarina. Elegantne kovrče od odležanog parmezana nježno položene na tanjur tjestenine daleko su od naribanog "sira" koji dobijete u plastičnoj kanisteru. Jestivo cvijeće učinite svako jelo ljepšim. A kapljica maslinovog ulja, malo svježeg začinskog bilja i lagano prženih orašastih plodova mogu oplemeniti vaše umake i humus iz trgovine tako da nitko nikada neće pogoditi da nisu napravljeni od nule. Čak i jednostavne mrkve, rotkvice i rajčice mogu podići vaš tanjur s pravom tehnikom. Sve dok obraćate pažnju i pazite da vaš ukras dodaje nešto posebno vašem obroku, teško je pogriješiti.
8. Uparite mudro
Ne morate se previše opterećivati svojim kombinacijama pića, ali posluživanje jakobnih kapica u slanini s limenkom dijetalne koka-kole neće baš doprinijeti atmosferi vaše zabave. Ako idete putem gaziranih pića, probajte talijansku pjenušavu limunadu ili sok od krvave naranče ili čak nekoliko staklenih boca gazirane vode. Za spajanje vina, piva ili koktela neka stvari budu jednostavne. Pogledajte ovu tablicu sparivanja vina, ovo grafikon sparivanja piva i ove kombinacije koktela i hrane za vođenje. Pravi spojevi mogu učiniti vašu večeru doista istaknutom.
9. Poslužite tečajeve
Kako biste zaista dodali malo klase na svoju sljedeću večeru, pokušajte svoj obrok poslužiti u tečajevima. Juha, salata, predjelo i desert su sve što vam treba, a uz pažljivo planiranje, neće biti potrebno toliko dodatnog rada. U većini slučajeva svoju salatu možete postaviti unaprijed, bilo da je držite u velikoj zdjeli, prelijte preljevom i poslužite pojedinačno kada ste spremni za jelo, ili čuvanjem pojedinačnih salata u hladnjaku dok ne budu spremne za posluživanje s domaćim preljevom u cruet ili drugoj posudi na stolu za posluživanje gostiju se. Juha se može napraviti prije vremena i držati na toplom u posudi za kuhanje kako bi se oslobodio prostor na štednjaku. Ako je vaše jelo u lijepoj posudi za pečenje, možete ga donijeti na stol i poslužiti u obiteljskom stilu, ili ako je u ne baš lijepoj posudi, možete ga prenijeti na lijepi pladanj prije posluživanja. Alternativno, možete staviti svoje jelo u kuhinju, a zatim poslužiti svoje goste u blagovaonici. Ova je opcija ekstra otmjena i sve dok nemate previše ljudi (ili ako imate dodatni skup ruku za pomoć), potpuno je izvediva.
10. Izađite s praskom
Vaši gosti su upravo završili predjelo. Što sad? Umjesto da žurite na desert, učinite kao Francuzi i poslužite jelo od sira. Jedan ili dva sira poslužena s krekerima ili kruhom i možda komplementarnim sušenim ili svježim voćem učinit će da se vaši gosti osjećaju potpuno razmaženo. Kad dođe vrijeme za desert, ponudite svojim gostima kavu i/ili digestiv uz njihovu slatku poslasticu. A kada je desert u pitanju, nemojte se previše opterećivati. Dobro će doći fini kolač iz lokalne pekare, čokoladni tartufi ili druge slastice iz slastičarnice. Ne morate provoditi sate u kuhinji kuhajući nešto kada možete dobiti nešto ukusno i lijepo što je već pripremljeno.
Više:U kiselom krastavcu: Što učiniti ako vaša večera prođe loše
